Mac och ost med tomater
Röster: 1
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Ina Garten toppade en traditionell mac 'n' cheese-gryta med skivor av färska tomater, vars söta smak kompletterar den fantastiska ostsåsen, en blandning av seg Gruyère och skarp cheddar. Strö brödsmulor indränkta i smält smör över grytan innan gräddning. De skapar en gyllene topping som ger en krispig kontrast till den möra pastafyllningen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 gr. pastastrutar eller cavatappi
- 1 liter mjölk
- 8 msk (110 g) osaltat smör, uppdelat
- 0,5 koppar premiummjöl
- 340 g riven gruyèreost (4 msk)
- 220 g riven skarp cheddarost (2 koppar)
- 0,5 tsk nymalen svartpeppar
- 0,5 tsk malen muskotnöt
- 350 g färska tomater (4 små)
- 1,5 koppar färska vita brödsmulor (från 5 skivor skorpfritt bröd)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: cavatappi pasta, tomater, Gruyèreost, cheddarost, svartpeppar, muskot, mjölk
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
- Häll olivolja i en stor kastrull med kokande saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen i 6–8 minuter. Häll av vattnet.
- Under tiden, värm mjölken i en liten kastrull tills den är varm, men låt den inte koka. Smält 6 matskedar smör i en stor kastrull (4 liter) och tillsätt mjölet. Koka på låg värme under omrörning i 2 minuter. Vispa i den varma mjölken och koka i ytterligare 1-2 minuter, tills den tjocknar och är slät. Ta bort från värmen, rör i Gruyère, Cheddar, 1 matsked salt, svartpeppar och muskotnöt. Tillsätt den kokta pastan och rör om väl. Häll blandningen i en ugnsform som rymmer 3 liter.
- Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå pastan. Smält de återstående 2 matskedarna smör, blanda dem med färska ströbröd och strö över tomaterna. Grädda i 30–35 minuter, eller tills såsen bubblar och pastan är gyllenbrun på toppen.
Kategorier:
Liknande recept
