Kött- och tomatflatbröd med avokadosås
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 325, totalt fett 17 G., mättade fetter 3.3 G., proteiner 35 G., kolhydrater 9 G., fiber 5 G., kolesterol 58 mg, natrium 337 mg, socker - G.
Kalorier 325, totalt fett 17 G., mättade fetter 3.3 G., proteiner 35 G., kolhydrater 9 G., fiber 5 G., kolesterol 58 mg, natrium 337 mg, socker - G.
Denna biff är gjord på nötlår, en rund biff. Eftersom den är magrare är den bäst tillagad medium-rare, där köttet är krispigt på utsidan och fortfarande rosa-rött på insidan. På så sätt kommer du att uppskatta all saftighet, mörhet och fylliga nötköttsmaken. Servera biffen med en avokado-lime-koriandersås och en tomat-palmsallad. Om så önskas kan du linda in alla ingredienser i en varm tortilla för en läcker, saftig burrito. Skiva köttet tunt mot fibern för att det ska bli lättare att bita i.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,6 kg rund oxfilé (1 bit)
- 2 msk. olivolja
- 1 msk chilipulver
- 1 kopp körsbärstomater eller druvtomater, halverade
- 7–8 konserverade palmhjärtan, tjockt skivade
- 2 msk limesaft + limeklyftor till servering
- 1 mogen Hass-avokado
- 1/3 kopp färsk koriander
- 1 stor vitlöksklyfta
- Vetetortillas, uppvärmda, till servering (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, tortilla, druvtomater, körsbärstomater, Avokado, chilikrydda, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skär köttet tvärs över fibrerna i 3 biffar. Värm en gjutjärnspanna på medelhög värme. Pensla biffarna med 1 matsked olivolja och strö över chilipulver Salta efter smak. Stek tills en termometer som sticks in i sidan av steken visar 52 °C för medium-rare, 4–5 minuter per sida. Låt köttet vila i 5 minuter.
- Under tiden, blanda tomaterna och palmhjärtan med resterande 1 matsked olivolja och 1 matsked limesaft i en skål, krydda med salt och peppar efter smak.
- Dela avokadon i halvor och ta bort kärnan. Lägg fruktköttet i en mixer eller matberedare. Tillsätt koriander, vitlök, resterande 1 matsked limejuice och 1/2 dl vatten; purera. Salta efter smak.
- Skiva biffarna tunt. Servera med avokadosås, tomatsallad och tortillas som avslutning. Garnera med limeklyftor.
Kategorier:
Liknande recept
