Rulla med grillade räkor, avokado, bacon och remouladsås

Röster: 1

Så här gör du - Rulle med grillade räkor, avokado, bacon och remouladsås

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Gör en utsökt smörgås till en picknick i trädgården. Rulla ihop en tortilla med grillade räkor och bacon och en remouladsås – en kryddig majonnäs som passar perfekt till skaldjur. Tomater och avokado i apelsinjuice är ett utmärkt tillbehör till räkor och bacon.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Räkor och bacon flatbröd

0,5 kg räkor (21–25 st.), skalade, urådda och stjärtade
0,5 kg fett bacon
4 stora vetetortillas (30 cm i diameter), lätt rostade
2 msk rökt paprika
2 tsk granulerad vitlök
1 tsk lökpulver
1 tsk strösocker
3/4 tsk salt
0,5 tsk malen koriander
1/4 tsk svartpeppar
1/4 tsk cayennepeppar
4 msk (60 g) saltat smör
2 avokados, skurna i medelstora kuber
2 plommontomater, tärnade i medelstora kuber
2 matskedar apelsinjuice

Cajun Remouladsås

1 kopp majonnäs
1 msk kapris, hackad
1 msk het sås
1 msk citronsaft
1 msk honungs-senap
1 msk hackad persilja
1 msk söt relish
1 vitlöksklyfta, riven

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: räkor, Avokado, bacon, tortilla, plommontomater, grönsaksrelish, lökpulver, vitlöksgranulat, paprika, koriander, malen cayennepeppar, citronsaft, het sås, senap, majonnäs, Cajun-krydda, kapris

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen till medelhög värme.
Grillade räkor i smörI en skål, blanda paprika, vitlök, lökpulver, socker, salt, koriander, svartpeppar och cayennepeppar. Smält smöret i en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt kryddblandningen och koka i 3 minuter under ständig omrörning tills den doftar. Låt svalna, tillsätt sedan räkorna, rör om och låt stå i 15 minuter.

Lägg baconskivorna på grillgallret och stek i 2–3 minuter per sida, tills de är krispiga. Lägg över på en tallrik täckt med hushållspapper.
Grilla räkorna i 1–2 minuter per sida, tills de är brynta. Låt dem vila och skär sedan varje räka i 3 bitar.
Cajun RemouladsåsBlanda majonnäs och kapris i en skål, het sås, citronsaft, senap, persilja, njuta av och vitlök. Krydda med salt och peppar efter smak.
Krydda avokadon och tomaterna separat med apelsinjuice. Krydda med salt och peppar. Lägg en matsked remouladskiva på varje tortilla, toppa med avokadon och tomaterna, 2 skivor bacon och stekta räkor. Linda in tätt och servera med remouladsoppan.