Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Denna sommarsallad är gjord med flera olika tomatsorter, vilket ger den en rik bukett av söta och syrliga smaker, samt livfulla färger. Tomaterna kompletteras perfekt av mjuk avokado (pressad med citronsaft för att förhindra att den blir brun) och krispiga bitar av stekt bacon. Ringla salladen med blåmögelostdressing innan servering, som i kombination med tomatjuicen ger rätten en mångfacetterad smak. När salladen är klar, strö över ytterligare smulad blåmögelost för extra syrlighet.

Ingredienser:

• 1,1 kg tomater av olika sorter, delade i halvor eller i klyftor, om fler
• 4 tjocka skivor bacon
• 1 avokado
• Saften av en halv citron
• 1 kopp blåmögelostdressing (se recept nedan)
• 2 matskedar hackad färsk gräslök eller grön lök
• Smulad blåmögelost, till strö

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

tomater, Avokado, ädelost, gräddfil, surmjölk, bacon

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg tomaterna i en stor skål och strö över 1/2 tsk salt och en liten mängd svartpeppar; låt dem dra åt sidan så att saften släpps ut, cirka 20 minuter.
Steg 2
• Under tiden, stek baconet i en stor stekpanna på medelvärme tills det är krispigt, cirka 4 minuter per sida. Lägg över på en tallrik täckt med hushållspapper och låt svalna något, smula sedan sönder det i munsbitar.
Steg 3
• Skala avokadon, skär i 1 cm stora bitar och blanda dem i en stor skål med citronsaft. Tillsätt tomaterna och blanda försiktigt.
Steg 4
• Ringla dressingen över salladen och toppa med bacon, salladslök och blåmögelost.
  
  

  Blåmögelostdressing

  
  I en mixer, blanda 1/2 dl smulad blåmögelost och gräddfil, 1/3 dl kärnmjölk, 1 liten vitlöksklyfta (krossad) och 1 msk vitvinsvinäger. Häll över i en skål och rör i ytterligare 1/4 dl blåmögelost, 2-3 droppar Worcestershiresås och/eller stark sås och 1 msk finhackad persilja. Krydda med salt och peppar efter smak.
  Utgångcirka 2 msk.

Röster: 1