Grekisk citronsoppa med spelt
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 530, totalt fett 24 G., mättade fetter 7 G., proteiner 27 G., kolhydrater 53 G., fiber 5 G., kolesterol 190 mg, natrium 860 mg, socker 0 G.
Kalorier 530, totalt fett 24 G., mättade fetter 7 G., proteiner 27 G., kolhydrater 53 G., fiber 5 G., kolesterol 190 mg, natrium 860 mg, socker 0 G.
Gör grekisk citronsoppa med avgolemono när du behöver en värmande och hälsosam lunch med en behagligt uppfriskande smak. Huvudingredienserna är citronsaft och ägg, som vispas ihop och gradvis tillsätts till den varma kycklingbuljongen för att mildra dem. Detta ger soppan en fyllig smak och en krämig konsistens. Dinkel ger en touch av mättighet och hälsosamma fibrer, medan strimlad grillad kyckling, tillsatt några minuter före tillagning, ger underbara kryddiga toner. Servera denna grekiska soppa med pitabröd fyllt med fetaost och dill.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp strimlad grillad kycklingfilé, utan skinn
- 1 kopp dinkel
- 3 msk extra jungfruolja + extra till smörjning
- 2 morötter, hackade
- 1 lök, hackad
- 4 msk lätt saltade kycklingbuljong
- 1 bred strimla citronskal (borttaget med en grönsaksskalare) + saft från 2 citroner
- 3 stora ägg
- 0,5 dl smulad fetaost (cirka 55 g)
- 1 msk hackad färsk dill + extra till servering
- 2 pitabröd, delade på mitten
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: dinkelgryn, grillad kyckling, ägg, fetaost, citronskal, dill
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt morötter, lök, 1/2 tsk salt och lite nymalen svartpeppar. Koka under omrörning tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter. Tillsätt dinkeln och koka under omrörning tills den är rostad, i 1 minut. Tillsätt kycklingbuljongen och 7,5 dl vatten, täck över och koka upp. Rör i citronskalet, sänk värmen till medelhög och låt sjuda utan lock tills dinkeln är nästan mjuk, cirka 15 minuter. Rör i kycklingen.
- I en skål, vispa äggen med citronsaft; tillsätt 1/2 dl varm buljong under ständig vispning. Vispa gradvis ner den varma äggblandningen i kastrullen. Koka på medelvärme under ständig omrörning tills den tjocknar, cirka 3 minuter. Tillsätt 1/4 tesked salt.
- Blanda fetaost och dill i en liten skål och krydda med salt och peppar efter smak. Fyll pitabröden med fetaostblandningen och pensla lätt med olivolja. Lägg över på en bakplåt och grädda tills osten har smält, 2-3 minuter. Strö över varje portion soppa med extra dill och krydda med peppar efter smak. Servera med ostpitabröden.
Kategorier:
Liknande recept
