Venetiansk karnevalsrisved

Röster: 1

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 72

Näringsvärde per portion:

Kalorier 39, totalt fett 2 G., mättade fetter 0 G., proteiner 1 G., kolhydrater 4 G., fiber 0 G., kolesterol 5 mg, natrium 18 mg, socker 1 G.

De populäraste godsakerna på den venetianska karnevalen är alla möjliga sorters munkar och sockertäckta tchotchke. Giada de Laurentiis inbjuder dig att fördjupa dig i den festliga atmosfären och göra din egen tchotchke. frappe Formade som charmiga rosetter, har dessa ljuvligt krispiga kakor en subtil mandelsmak från Amaretto-likören. De är enkla att göra och kommer att bli en succé på din hemmafest.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 msk smör eller matfett
1/4 kopp socker
2 stora ägg
1/4 kopp brandy, grappa eller Amaretto
0,5 tsk salt
2 koppar premiummjöl
3 koppar olivolja, för fritering
Florsocker för strö

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, brandy

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, vispa smöret eller matfettet med sockret med hjälp av en elvisp tills det är fluffigt. Rör i ägget och konjaken. Tillsätt saltet. Tillsätt mjölet och knåda tills det är slätt. Lägg över degen på en lätt mjölad arbetsyta och knåda tills den är mjuk. Forma degen till en boll. Dela degen i 4 lika stora bitar. Forma degen till bollar. Vira in bollarna i plastfolie och ställ i kylskåp i 30 minuter.
Arbeta med en degboll i taget och kavla ut den till en 30 cm cirkel (degen ska vara mycket tunn, nästan genomskinlig). Använd en tandad kniv och skär av kanterna för att forma en fyrkant. Skär degen i 2,5 cm breda remsor. Skär varje remsa på mitten tvärs för att skapa 12 cm långa remsor. Sträck försiktigt ut remsan tills du har tillräckligt med deg för att knyta en rosett. Upprepa med de återstående remsorna. Samla ihop degresterna, kavla ut dem och skär dem i remsor på samma sätt. Knyt rosetterna.

Klä en bakplåt med hushållspapper. Värm olja i en stor stekpanna med tjock botten på medelvärme till 190°C.
Stek rosenbladen i omgångar, vänd dem en gång, tills de är gyllenbruna och uppblåsta, totalt cirka 2 minuter. Flytta rosenbladen med en tång till en bakplåt klädd med hushållspapper för att rinna av överflödig olja. Pudra dem rikligt med florsocker medan de fortfarande är varma och servera. Pilorna kan friteras upp till 2 dagar i förväg. Förvara i en tätt sluten behållare i rumstemperatur..

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Fritering / Mixer / Festliga rätter / Festrätter / Efterrätter / Munkar, pajer, bullar / / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Liknande recept