50 recept på bacon och förrätter

Dessa roliga bacon-aptitretare är ett utmärkt sätt att starta vilket julbord som helst.

2. Ananas inlindad i bacon.

Linda in ananasbitarna i bacon. Grädda under grillen i 8 minuter tills de är krispiga. Se till att vända baconrullarna halvvägs.

3. Bananer inlindade i bacon.
Skivor banan Linda in bacon. Grädda i ugnen i 8 minuter tills baconrullarna är krispiga. Se till att vända dem efter halva tiden.


4. Lökringar i frityrsmet med bacon.

Blanda 1,5 koppar mjöl med 1,5 tsk bakpulver, 1,5 tsk grovt salt och 1/4 tsk svartpeppar. Rör i 2 koppar kärnmjölk eller kefir och 4 skivor smulad stekt bacon. Skär en stor lök i ringar, rulla dem i mjöl och doppa dem sedan i smeten. Stek ringarna i 3 minuter i matolja uppvärmd till 190 grader Celsius.

5. Bacon i frityrsmet, friterad.

Förbered smeten som för lökringar (recept nr 4). Vänd halvgrillade baconskivor i mjöl och doppa sedan i smeten. Stek i 4 minuter i olja som förvärmts till 185 grader Celsius.

6. Majspannkakor med bacon.

Blanda 1,2 dl majsmjöl, 0,75 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver och 1 tsk socker, 0,75 tsk bikarbonat och grovt salt. Tillsätt 1,2 dl kärnmjölk och 1 ägg och blanda väl. Tillsätt 5 skivor stekt bacon och 2 hackade salladslökar. Lägg en matsked av smeten i olja som förvärmts till 175 °C och stek i 4 minuter.

7. Tomater fyllda med bacon.

Blanda 1/2 dl smulad blåmögelost, 2 matskedar färskost, 1 matsked mjölk och 3 skivor smulad, stekt bacon. Fyll 450 g körsbärstomater med blandningen.

8. Potatis fylld med bacon.
Blanda 450 g färskpotatis med skalet, olivolja, salt och peppar. Grädda i 20 minuter i 230 grader Celsius. Skär potatisen på mitten och gröp ur 1/2 tesked fruktkött från varje halva. Mosa fruktköttet med 2 matskedar (30 g) smör, 2 matskedar gräddfil och 3 skivor smulad bacon. Fyll potatisen med blandningen, strö över riven cheddarost och grädda i ugnen i ytterligare 5 minuter.


9. Ägg fyllda med kryddor och bacon.

Hårdkoka 12 ägg och halvera dem. Ta upp äggulorna och mosa dem med 1/2 dl majonnäs, 1 msk hackad inlagd jalapeño med lite saltlake, 1 tsk dijonsenap och 1 tsk rökt paprika. Tillsätt 4 skivor stekt bacon. Fyll äggvitorna med blandningen.

10. Crostini med tomater och bacon.

Värm 1 burk sköljda vita bönor i en stekpanna med 0,6 dl vatten, 1 tsk salvia och 1 tsk timjan. Purea. Bred blandningen på rostade baguetteskivor. Ringla över olivolja och toppa med smulad stekt bacon och finhackade körsbärstomater.

11. Crostini med bacon och ricottaost.

Bred ricottaost över de rostade baguetteskivorna och strö över finhackad bacon. Ringla över en blandning av 2 matskedar honung och 1 tesked het sås.

12. Crostini med bacon och caesarsallad.

Blanda 1 huvud hackad romansallad med 2 matskedar majonnäs, 2 matskedar vinäger och 1 tsk dijonsenap. Krydda med peppar. Bred ut blandningen på rostade baguetteskivor och toppa med hackad stekt bacon.

13. Förrätt med dadlar och bacon.

Skär 4 skivor bacon i fyra delar. Stek tills de är krispiga, ta sedan upp dem ur pannan men spara 1 matsked av det utsmälta fettet. Tillsätt 0,6 dl hackade dadlar och mandlar i pannan och stek i 3 minuter. Lägg 1 matsked av det utsmälta fettet på varje baconskiva.

14. Ostsås med bacon och öl.

Stek sex skivor smulad bacon i en stekpanna. Ta upp baconet, spara fettet och smält 2 matskedar (30 g) smör i det. Tillsätt 0,6 dl mjöl och koka på medelvärme under ständig omrörning i 2 minuter. Tillsätt 2,4 dl vardera av grädde och 2,4 dl öl, 1 matsked dijonsenap och 1/2 tsk rökt paprika; fortsätt koka på låg värme i 5 minuter. Tillsätt 5 dl riven cheddarost och rör om tills den smält. Blanda med finhackad bacon och salladslök före servering. Servera ostsåsen med pommes frites, bröd eller julienne-skurna grönsaker.


15. Nachos med bacon.

Gör bacon-, öl- och ostdippen (enligt anvisningarna i recept nr 14). Värm 2,4 dl majschips i ugnen på 200 grader Celsius i 5 minuter. Toppa med ostdippen, hackade inlagda jalapeños, tomater, salladslök och bacon.

16. Dippsås med bacon och tomater.

Blanda 1/2 dl majonnäs och gräddfil, 2 finhackade plommontomater, 12 skivor smulad bacon och 1/4 dl hackad gräslök, krydda med peppar och låt det svalna. Servera med romansallad.

17. Bred med bacon och krabbkött.

Stek sex skivor smulad bacon tills de är krispiga, ta upp dem ur pannan och spara 1 matsked av fettet. Tillsätt 3 hackade salladslökar och 1 hackad paprika och stek. Tillsätt 225 g vardera av färskost och krabbkött, 0,6 dl vispgrädde, 1 tesked cajunkrydda, saften från 1 citron och det stekta baconet till grönsakerna och rör om. Häll över såsen i en ugnssäker form och strö över 0,6 dl ströbröd. Grädda i 200 grader C i 30 minuter.

18. Bacon- och karamelliserad lökpålägg.

Stek tolv skivor hackad bacon tills de är krispiga. Ta upp ur pannan och spara 2 matskedar av fettet. Tillsätt 2 stora lökar, skivade i halva ringar, och stek i 30 minuter, tills de karamelliserats. Tillsätt 1 matsked torr sherry och låt svalna. Hacka löken och blanda med det stekta baconet, 1/2 dl majonnäs, gräddfil, finhackad salladslök, hackad persilja och lite worcestershiresås. Låt såsen svalna.

19. Ost-, bacon- och chilipepparpålägg.

I en matberedare, mixa 7,5 dl riven cheddarost och 1,2 dl hackad chilipeppar på burk och 1,2 dl majonnäs. Blanda med 8 skivor hackad, stekt bacon och 0,6 dl hackad gräslök. Förvara pålägget i kylskåp.

20. Lavash med bacon och karamelliserad lök.
Grädda skivor av lavash eller annat plattbröd i ugnen tills de är krispiga, cirka 10 minuter i 190 grader Celsius. Bred över minst 30 % fettgräddfil, krydda med salt och peppar. Toppa med karamelliserad lök, smulad stekt bacon och hackad persilja.

Vi rekommenderar 21. Ostbuske med bacon.

Kavla ut 450 g pizzadeg till en 1,2 cm tjock rektangel, pensla med olivolja och strö över 1,2 dl riven cheddarost och 1,2 dl mozzarellaost. Toppa med 8 skivor smulad bacon. Rulla degen till en rulle och kavla sedan ut den platt till 1,2 cm tjocklek. Skär i 1,2 cm breda remsor och vrid varje remsa till en spiral. Grädda cheesecaken i 18 minuter i 200 °C.

22. Lökmarmelad med bacon.

Stek sex skivor bacon tills de är nästan krispiga. Tillsätt 4 lökar, skivade i halva ringar, 2,5 dl äppelcidercidervinäger, 0,6 dl farinsocker och 1 tsk hackad timjan. Fräs på låg värme i 1 timme.

23. Ostkex med bacon.

I en matberedare, blanda 12 skivor kokt bacon, 2,5 dl riven fontinaost, 1,75 dl mjöl, 3 matskedar (45 g) smör och 1,5 tsk svartpeppar. Mixa tills det bildas klumpar. Forma degen till en 30 cm lång rulle på en plåt klädd med bakplåtspapper, linda in den i plastfolie och ställ i kylen. Skär kakorna i 0,8 cm tjocka bitar. Grädda kakorna i 20 minuter i 190 grader Celsius.

24. Kex med bacon och salladslök.

Blanda 2 koppar mjöl, 2 tsk bakpulver och finhackad gräslök, 1/2 tsk grovt salt och 1/4 tsk bikarbonat. Skär 110 g kallt smör i små bitar. Tillsätt smöret i mjölblandningen och blanda med 4 skivor stekt bacon och 1,2 dl kärnmjölk eller kefir. Kavla ut degen till en tjocklek av 1,2 cm och mjöla den. Skär ut cirklar på 2,5 cm från degen. Grädda i 16 minuter i 190 grader Celsius.

25. Baconmuffins.

Blanda 2,4 dl vetemjöl och 2,4 dl majsmjöl, 2 teskedar bakpulver, 1,5 tesked grovt salt, 4 skivor stekt bacon och 2 hackade salviablad. Vispa i 1 ägg, 2,4 dl mjölk och 0,6 dl matolja. Häll smeten i en muffinsplåt som rymmer 60 dl. Grädda i 15 minuter i 190 grader Celsius.

26. Minimajsbollar med bacon.

Förbered smeten som för baconsmet (recept nr 25). Skär åtta majsbitar i fyra delar, trä dem på spett och doppa dem i smeten. Stek majsbitarna i 3 minuter i matolja som förvärmts till 190 grader Celsius.

27. Champinjoner fyllda med bacon.
Blanda 1/2 dl ströbröd och finriven parmesanost, 4 skivor stekt bacon, 2 msk hackad persilja och 1 msk dijonsenap. Fyll 24 champinjoner med hatten fortfarande öppen, ringla över olivolja. Grädda i 15 minuter i 190 grader Celsius.


28. Kotletter inlindade i bacon.

Blanda 330 g nötfärs med paprika. Forma 12 små biffar och linda varje biff i 1/2 skiva bacon. Stek i en stekpanna på medelvärme i 5 minuter på varje sida. Servera i små bullar.

29. Köttbullar med bacon och skinka.

Blanda 450 g nötfärs, 8 skivor hackad bacon, 4 skivor hackad rökt skinka, 1,2 dl ströbröd, 0,6 dl varm grönsaksrelish och riven lök, samt 1 ägg. Forma till 3,8 cm stora köttbullar. Grädda i 25 minuter i 230 grader Celsius.

30. Friterade kycklingvingar med söt och kryddig sås och bacon.

Krydda 900 gram kycklingvingar med salt och peppar och vänd dem i mjöl. Stek i 20 minuter i matolja som förvärmts till 175 grader Celsius. Tillsätt 0,6 dl vardera av ananasmarmelad, honung och Buffalo Hot Sauce och rör om. Strö över hackad, stekt bacon.

31. Friterade räkscampi bakade med bacon och ströbröd.

Stek 4 skivor bacon i en ugnssäker stekpanna. Ta upp baconet men spara fettet. Smält 2 msk (30 g) smör i fettet. Tillsätt 450 g skalade och skalade scampiräkor (grönaktiga jätteräkor) med snitt i ryggen och 3 skivade vitlöksklyftor och stek i 2 minuter. Tillsätt 0,6 dl vitt vin och stek i 3 minuter. Toppa med bacon, 1,2 dl ströbröd och lite hackad persilja. Grilla tills de är gyllenbruna.

32. Krabbkakor med bacon.

Blanda 225 g krabbkött, 8 skivor stekt bacon, 1,2 dl ströbröd, 1 ägg, 2 matskedar majonnäs och 1 matsked senap. Forma till små biffar och stek i en förvärmd, oljad stekpanna i 3 minuter per sida. Servera med tartarsås.

33. Baconfyllda musslor.

Stek tre skivor bacon tills de är krispiga, tillsätt 1/2 kopp ströbröd och 2 matskedar vardera smör, hackad persilja och hackad salladslök. Bred blandningen över musslorna. Grädda i 8 minuter i 230 grader Celsius.

34. Kycklingkebab inlindade i bacon.
Marinera 220 g benfria kycklinglår utan skinn (skurna i bitar) i 1 timme i 2 matskedar balsamvinäger och 2 matskedar honung. Linda kycklingen i bacon och trä den på spett. Pensla med marinad. Grädda kebaben i 40 minuter i 200 grader Celsius.


35. Förrätt med selleri och bacon.

Bred selleri med jordnötssmör, strö över hackad stekt bacon och russin.

36. Päron med bacon och Taleggio-ost.

Lägg Taleggio- eller Brie-ost, gräddfil och hackat, stekt bacon på päronskivorna och ringla över honung.

37. Rostade bröd med skinka och brieost.

Blanda 2 matskedar aprikosmarmelad med 1 tesked hackad inlagd jalapeño. Till rostat bröd rågbröd Toppa med skivor av rostad rökt skinka, brieost och aprikossås.

38. Varma smörgåsar med ost och bacon.

Bred senap på baguetteskivorna, toppa hälften med riven cheddarost och stekt, hackad bacon och toppa med de resterande skivorna. Rosta smörgåsarna på båda sidor i en förvärmd, smörad stekpanna tills de är gyllenbruna.

39. Tortilla med bacon, på spanskt vis.

Stek sex skivor bacon i en ugnssäker stekpanna med nonstick-beläggning på 25 cm. Ta upp baconet men spara fettet. Tillsätt två tunt skalade potatisar och en liten lök, skivad i halva ringar, och stek i 10 minuter. Tillsätt åtta uppvispade ägg och det stekta baconet. Grädda i 15 minuter i 190°C. Dela upp i portioner före servering.

40. Bacon med svamp i salladsblad.

Stek åtta skivor bacon tills de är krispiga, ta sedan upp dem ur pannan men spara fettet. Tillsätt 220 g skivade shiitakesvampar och stek i 2 minuter. Tillsätt 1 kopp hackade kinesiska vattenkastanjer och 1/2 kopp hackade morötter och stek i 5 minuter. Tillsätt 1/4 kopp hoisinsås och det stekta baconet. Servera med salladsblad.

41. Sparris inlindad i bacon.
Linda in fyra skalade sparrisstjärtar i bacon. Grädda i ugnen i 30 minuter på 190 grader Celsius.


42. Zucchinifritters med bacon.

Blanda 1 riven zucchini eller squash, 1 morot, 3 skivor finhackad bacon, 2 salladslökar, 1 ägg, 2 matskedar mjöl och 1/2 tsk grovt salt. Forma till små biffar. Stek i 3 minuter på varje sida i en förvärmd, oljad stekpanna.

43. Tarteletter med bacon, pumpa och ost.

Blanda 3,8 dl färdig pumpapuré, 1,2 dl mascarponeost, 2 matskedar lönnsirap och hackad gräslök, krydda med salt och peppar. Fyll 36 små pajdegstårtor eller filodegsplåtar klädda med en muffinsplåt med fyllningen. Toppa med hackat stekt bacon och grädda i 5 minuter i 175 °C.

44. Ugnsbakade grönkålschips med bacon.

Stek tre skivor bacon tills de är gyllenbruna och ta sedan upp dem ur pannan. Blanda det utsmälta fettet med 1 knippe riven grönkål. Grädda grönkålen i ugnen i 10 minuter på 200 grader Celsius. Blanda grönkålen med baconet.

45. Mexikanska empanadas med bacon och nötkött.

Stek 220 g nötfärs med 10 skivor hackat bacon och 1 hackad lök i 8 minuter, tills den är gyllenbrun. Tillsätt 3 matskedar tomatpuré och stek under omrörning i 3 minuter. Tillsätt 0,6 dl russin. Lägg 1 matsked fyllning i mitten av 10 runda empanada-degbollar. Vik på mitten och tryck till kanterna med en gaffel. Grädda i 20 minuter i 200 grader Celsius.

46. ​​​​Ostbollar med bacon.

Blanda 220 g färskost, 2,4 dl riven cheddarost, 8 skivor finhackad, stekt bacon, 1 matsked (1/2 tsk) dijonsenap och skalet och saften från en halv citron. Forma blandningen till bollar och låt dem svalna. Rulla sedan i hackad gräslök och bacon.

47. Ostbollar i endivblad med bacon.

Gör ostbollar med bacon (recept #46). Lägg dem på endivblad, strö över hackad gräslök och stekt bacon.

48. Guacamolesås med bacon.

Mosa 4 avokados och blanda med 8 tunt skivade baconskivor, 1/4 dl hackad rödlök och inlagd jalapeñopeppar, en skvätt saltlake och saften från 1 lime. Smaka av med salt tills såsen är klar.

49. Gräddsoppa med baconsoppa i glas.

Halvera fyra skivor bacon och stek tills de är gyllenbruna. Ta upp ur pannan och spara fettet. Smält 2 matskedar (30 g) smör i fettet. Tillsätt 1 skivad purjolök och 1 skalad och skivad potatis med röd skal. Koka i 5 minuter. Tillsätt 2 koppar kycklingbuljong och 1 kopp grädde. Sjud i 15 minuter och mosa sedan till en puré. Servera soppan i låga glas med dill och stekt bacon.

50. Kroketter med bacon och ost.

Smält 4 matskedar (60 g) smör i en kastrull. Tillsätt 1/3 dl mjöl och rör om tills det är slätt, tillsätt sedan 1,5 dl helmjölk. Koka under omrörning i 5 minuter. Tillsätt 8 skivor hackad, stekt bacon, 1/2 dl riven Manchego-ost, 1 hackad salladslök och en nypa salt och muskotnöt; låt svalna. Forma blandningen till 5 cm långa stavar. Rulla dem i mjöl, doppa i uppvispade ägg och rulla sedan i ströbröd. Fritera kroketterna i 3 minuter i matolja vid 180 grader Celsius.





Kategorier: