Latkes i ugnen
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 133, totalt fett 2 G., mättade fetter 1 G., proteiner 4 G., kolhydrater 26 G., fiber 2 G., kolesterol 8 mg, natrium 270 mg, socker 5 G.
Kalorier 133, totalt fett 2 G., mättade fetter 1 G., proteiner 4 G., kolhydrater 26 G., fiber 2 G., kolesterol 8 mg, natrium 270 mg, socker 5 G.
Tillaga latkes i ugnen så sparar du mycket tid och olja. De blir krispiga på utsidan, möra på insidan och kalorifattigare än stekta latkes. Du kan göra en stor sats på en gång i en mycket varm ugn. Använd bara äggvitan istället för ett helt ägg. Du får samma effekt, men med mindre kolesterol. Servera latkes med naturlig äppelmos och gräddfil.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g Russet-Burbank-potatis
- Protein från 1 stort ägg
- 1/4 kopp finhackad salladslök (ca 2 salladslökar)
- 0,5 dl sockerfri äppelmos
- 1/4 kopp mager gräddfil
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, gröna lökar, ägg, gräddfil, äppelmos (puré)
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230 °C. Spraya en bakplåt med matlagningsspray.
- Skala potatisen och riv den grovt. Lägg den i en finmaskig sil och pressa ur så mycket vätska som möjligt i en skål. Låt vätskan stå i cirka 10 minuter, häll sedan av den vattniga delen och spara potatisstärkelsen.
- Vispa äggvitorna i en stor skål tills mjuka toppar bildas. Vänd försiktigt ner potatis, salladslök, potatisstärkelse, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar.
- Lägg 1 matsked av blandningen på den förberedda bakplåten, med ca 5 cm mellanrum. Platta försiktigt ut latkesen till 6 cm stora cirklar. Grädda tills de är gyllenbruna i botten, 8 till 10 minuter. Vänd och grädda tills potatisen är genomkokt och gyllenbrun i botten, 4 till 6 minuter. Servera latkesen med äppelmos och gräddfil.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
