10 sätt att laga sötpotatis

Den här receptsamlingen visar dig 10 olika sätt att tillaga läckra sötpotatisar. Sötpotatis tros vara fördelaktigt för behandling av cancer och hjärtsjukdomar. De har mycket lågt kaloriinnehåll, en medelstor potatis innehåller bara cirka 105 kalorier. Dessa rötter har också låg fetthalt, så du kan tryggt äta dem utan rädsla för att gå upp i vikt.

2. Sötpotatisgratäng

Sötpotatis blandas vanligtvis med ströbröd och bakas under ost. Ibland tillsätts mjölk eller vispgrädde, men de kan lämnas som de är och serveras senare. Sötpotatis behöver inte skalas före tillagning. Deras tunna, ätbara skal är rikt på näringsämnen. Den ser också snygg ut på en tallrik. Efter en kort stund i ugnen är sötpotatisrätten redo att avnjutas. Den äts vanligtvis med sked.

Recept på sötpotatisgryta:

• Sötpotatisgratäng med rökt chili
  
• Sötpotatisgratäng med nöttopping
  
• Shepherd's pie med kalkon och sötpotatis
  

3. Friterad sötpotatis

Det finns två sätt att tillaga denna sötpotatisrätt. Om du föredrar sötpotatisen lite mindre krispig, skär den i strimlor, lägg den på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och ringla över olivolja. Du kan också krydda sötpotatisen med salt, peppar och andra favoritörter. Grädda sötpotatisen i ugnen på 120°C i 25 minuter och vänd bitarna då och då. För att kontrollera om den är klar, stick hål i skivorna med en gaffel.

Om du inte har något emot några extra kalorier och vill ha en vacker, krispig sötpotatis är den andra metoden mer lämplig. Skär sötpotatisen i strimlor och sänk ner dem helt i iskallt vatten i 15 minuter – detta tar bort överflödig stärkelse, vilket gör sötpotatisen krispigare. Häll jordnötsolja i en stekpanna till ett djup av 2,5 cm. Torka sötpotatisskivorna med en pappershandduk och sänk långsamt ner dem en efter en i den oljade pannan. Stek sötpotatisen i 180°C i 5 minuter eller tills de är gyllenbruna. Strö nu över dina favoritkryddor av salta eller söta smaker.

4. Sötpotatisfritters

Potatisklyftor är en utmärkt frukost. Varför inte prova att ersätta vanlig potatis med sötpotatis? Dessa pannkakor passar bra till äggrätter, och sötpotatisen ger en färgklick till dina måltider. För att göra pannkakorna, riv potatisen eller hacka den fint i en mixer och stek den med lök i några matskedar matolja tills den är brynt och krispig. Nu kan du strö över din sötpotatisrätt med dina favoritörter och kryddor.

Snabbmat och mellanmålsrätter med sötpotatis:

• Sötpotatiskriketter
  
• Sötpotatislatkes
  
• Vegetariska tacos med selleri, sötpotatis och ananassalsa
  
• Varmkorv med grillade kycklingkorvar och sötpotatispommes
  
• Quesadilla med fläsk och sötpotatis
  
• Rava Dosa spetspannkakor fyllda med sötpotatis och spiskummin
  

5. Grillning

Den här metoden liknar lite rostning. Den enda skillnaden är att grillning ger sötpotatisen en unik rökig smak. Skär potatisen i runda skivor och pensla dem med olivolja. Lägg dem nu på det varma grillgallret. Grilla skivorna i 5 minuter på varje sida. Ju tunnare skivorna är, desto snabbare tillagas de. För mer smak, lägg äppelträflis på glöden. För mörare och mjukare sötpotatis, lägg dem på en bit folie, tillsätt smör, linda in dem och grilla i 20 minuter.

• Grillad sötpotatis- och grönlöksallad
  
• Varm bakad sötpotatis- och löksallad
  

Vi rekommenderar

6. Puré

Om du vill att dina barn ska äta mer hälsosam mat, mosa sötpotatis åt dem. Skalet på denna grönsak innehåller tre gånger mer antioxidanter än alla andra grönsaker. Om du tycker om att mosa oskalade sötpotatisar ger du många fördelar för dig själv och dina barn. Om du föredrar att mosa knölarna utan skalet är det okej. Åtminstone får du fortfarande i dig en mängd olika vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Ta tre stora sötpotatisar och skär dem i bitar (ju mindre bitarna är, desto snabbare kokar de). Koka upp vatten och tillsätt de skivade sötpotatisarna. Koka tills bitarna är helt mjuka, cirka 15-20 minuter. Häll nu av vattnet från pannan, tillsätt mjölk, smör och en nypa salt och peppar för att ge purén önskad smak.

Recept på sötpotatispuré:

• Mojito-smaksatt sötpotatispuré
  
• Sötpotatispuré
  
• Indisk sötpotatispuré
  
• Snabbpotatismos
  
• Sötpotatis i en ångkokare

7. Chips

Hemlagade sötpotatischips är ett mycket hälsosammare alternativ till köpta potatischips, som är friterade och fulla av salt, kalorier och fett. Genom att göra dina egna chips kan du justera mängden salt och olja. Skär sötpotatisen i mycket tunna, runda skivor och förvärm ugnen till 230 °C. Spraya sötpotatisskivorna med vegetabilisk olja och strö över kryddor. Lägg dem på en bakplåt och grädda tills de är krispiga, cirka 25 minuter. Vänd chipsen en gång under denna tid för att säkerställa att de är brynta på båda sidor. Medan skivorna fortfarande är i ugnen kan du strö över parmesanost.

Recept på fyllda sötpotatisar:

• Sötpotatis med pancetta, shiitakesvamp och rapini
  
• Bakade potatisar fyllda med sötpotatis
  
• Sötpotatis fylld med chili
  
• Fyllda sötpotatisskal

8. Stekning på en bakplåt

Lätt rostade grönsaker är rika på vitaminer och mineraler och passar bra med kyckling, nötkött och fläsk. Vegetarianer kan också njuta av dem. Rostade sötpotatisar passar bra med pumpa, lök, palsternackor, morötter och rödbetor. Värm ugnen till 220 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Om du har många grönsaker, använd två ark. Skiva grönsakerna, lägg dem i en skål och blanda med salt, peppar och örter som rosmarin och timjan. Vitlök är ett bra tillskott, eftersom det ger en rik smak till sötpotatisen. När ugnen är förvärmd, lägg grönsakerna på en varm bakplåt. Rosta i 30–45 minuter, eller tills de är mjuka. De ska dock inte vara för mjuka. Var försiktig så att de inte överkokas och fastnar i pannan.

9. Purésoppa

Soppor är enkla att göra och kan frysas in för senare användning. Sötpotatis är perfekta till soppa eftersom de är väldigt mättande och passar bra ihop med andra ingredienser. För en mer intressant smak kan du tillsätta currypulver och en nypa malen röd paprika. Experimentera med olika kryddor och smaker tills du hittar en som du och din familj tycker om.

Recept på lins- och sötpotatissoppa

10. Sufflé

Denna enkla sötpotatisrätt görs med en mixer. Det finns två recept på sötpotatissufflé. I båda fallen kokas och mosas sötpotatisen. I det första fallet tillsätts vispade äggvitor till sötpotatispurén och mixas sedan. Detta recept kräver väldigt lite tillagningstid. I det andra fallet tillsätts farinsocker, kanel, muskotnöt och sherry till purén. Oavsett vilket recept du väljer kommer sötpotatissufflén alltid att vara utsökt.

Sötpotatisdesserter:

• Sötpotatissufflé
  
• Sötpotatissmördeg
  
• Otrolig sötpotatischeesecake
  
• Luftiga sötpotatiskakor
  
• Sötpotatispai med tranbärs- och valnötstopping
  
• Sötpotatispaj
  
• Sötpotatispanno

Vi hoppas att du gillade våra idéer och lärde dig hur man lagar sötpotatis med någon av metoderna som beskrivs ovan.





Kategorier: