50 sötpotatisrecept du kommer att älska

Sötpotatis är en av våra favoriter i kallt väder, och det är inte konstigt. Mosade, fyllda, bakade eller friterade, sötpotatis är alltid mättande och utsökta.

Sötpotatis i airfryern

Att tillaga sötpotatis i en airfryer har många fördelar: det går snabbare än i ugnen (du behöver inte vänta på att de ska förvärmas!), och den cirkulerande varmluften säkerställer en perfekt krispig skorpa på alla sidor och en mjuk, krämig fyllning inuti. Det enklaste sättet att servera dem är att breda en klick smör över köttet och strö över salladslök, men du kan lägga till vilka fyllningar och pålägg du vill.

Recept: Sötpotatis i airfryern

Sötpotatisgnocchi med brunt smör, krispig pancetta och salvia

"I mitt recept bestämde jag mig för att ändra den klassiska gnocchin något genom att använda sötpotatis istället för potatis. Jag älskar deras naturliga sötma och vackra färg. Efter att gnocchin är tillagad ringlar jag den med fylligt, nötigt brunt smör, eftersom jag tycker att en traditionell tomatsås kan överväldiga sötpotatisens smak med sin syra. Rätten avslutas med krispig pancetta och friterade salviablad", säger kocken Vivienne Chan.

Recept: Sötpotatisgnocchi med brunt smör, krispig pancetta och salvia

Ugnsbakad sötpotatis

Sötpotatis tillhör samma familj som potatis, men de kräver en annan tillagningsmetod för att säkerställa att de är fluffiga inuti och behåller den söta smaken som de är så älskade för. Flera bakningsmetoder har provats – i folie, med och utan håltagning, i en ugnsform – och metoden som beskrivs i detta recept visade sig vara idealisk och enkel. Picka hål på potatisen med en gaffel så att ångan kan komma ut, så att skalet lätt kan separera från fruktköttet. Rosta dem sedan på ett galler för att säkerställa jämn tillagning på alla sidor. Ett annat tips: låt sötpotatisen vila i den avstängda ugnen i 30 minuter efter rostning. Detta kommer att intensifiera deras smak, men om du har ont om tid kan du hoppa över detta steg.

Recept: Ugnsbakad sötpotatis

Hälsosam sötpotatisdipp med kryddiga pitabröd

Denna delikata, ljusorangea sötpotatisdipp är ett utmärkt alternativ till hummus. Sötpotatisens naturliga sötma passar vackert ihop med de salta kryddorna.

Recept: Hälsosam sötpotatisdipp med kryddiga pitabröd

Grillad sötpotatisallad med grön lök

Bobby rostar sötpotatisen tills den är mjuk och grillar den sedan. En senapsdressing framhäver salladens fylliga smaker.

Recept: Grillad sötpotatis- och grönlöksallad

Sötpotatispurésoppa

Tycker du att den här soppan är söt? Vitlök, ingefära och chipotlepeppar ger den perfekta mängden hetta och smak.

Recept: Krämig sötpotatissoppa

Sötpotatispuré i en långkokare

Denna potatismosrätt innehåller alla ingredienser i en klassisk sötpotatisgryta, men tillagas helt i en slow cooker. Om så önskas kan den garneras med eleganta marshmallowsvirvlar.

Recept: Sötpotatispuré i långkok

Sötpotatislasagne med spenat

Den här versionen av klassikern använder sötpotatis istället för lasagneplattor, och spenat ger livfull färg (och är fullpackad med näringsämnen). Resultatet är en mättande och utsökt huvudrätt som också är vegetarisk och glutenfri!

Recept: Sötpotatisgryta

Sötpotatis- och bananpuré

Rachel lägger till en bukett av smaker till denna snabba sötpotatisrätt med bananer, apelsinjuice, muskotnöt och farinsocker.

Recept: Sötpotatis- och bananpuré

Ba-si-di-gua: sötpotatisdessert

Karamelliserade kinesiska sötpotatisar är en populär restaurangdessert med möra, friterade sötpotatisskivor täckta med gyllenbrun karamell. När karamellen svalnar utvecklar den ett krispigt skal som smular sönder när du biter i den, vilket skapar en fantastisk kontrast av texturer. Vissa restauranger doppar omedelbart den karamelliserade sötpotatisen i en skål med iskallt vatten för att snabbt stelna sockret. Du kan göra detsamma hemma, eller servera rätten så snabbt som möjligt, eftersom karamellen kommer att fastna på tallriken när den svalnar.

Recept: Ba-si-di-gua: sötpotatisdessert

Ugnsbakade sötpotatispommes

Vem älskar inte pommes frites? Denna ugnsbakade version är utsökt som den är eller med ranchdipp.

Recept: Bakad sötpotatis

Sötpotatisgryta med honung och banan

Ugnsbakade bananer är hemligheten bakom Tylers söta och fylliga sötpotatisgryta.

Recept: Sötpotatisgratäng med glaserade nötter

Bakad sötpotatis med honung och kanel

I detta enkla recept på bakad sötpotatis ger honung extra sötma och karamellisering.

Recept: Sötpotatis bakad med honung och kanel

Sötpotatischeesecake med marshmallows

Denna dessert kombinerar två älskade godsaker: sötpotatischeesecake och en mjuk, seg s'more. Alla smaker och texturer är fångade, från den krispiga graham cracker-botten till de rostade marshmallowsen och den fylliga chokladsåsen som täcker varje skiva.

Recept: Otrolig sötpotatischeesecake

Vi rekommenderar

Bakade sötpotatisar med rökt chilipeppar

Bobbys version av potatisgratäng är superenkel: använd tunt skivade sötpotatisar för den perfekta balansen mellan söta och salta smaker.

Recept: Sötpotatisgratäng med rökt chili

Bakade sötpotatisar fyllda med färskost

Vad är så speciellt med denna dubbelbakade sötpotatis? Fyllningen innehåller krossad sötpotatismassa, färskost, farinsocker, smör och aromatiska höstkryddor.

Recept: Sötpotatis fylld med färskost

Sötpotatisgnocchi i krämig lönnsås

Giadas otroligt enkla hemlagade gnocchi är en underbar italiensk twist på den klassiska sötpotatisens tillbehör.

Recept: Sötpotatisgnocchi med brynt smör, lönnsirap, kanel och salviasås

Sötpotatispoutine

Sötpotatisgryta har ett unikt utseende. Den liknar poutine (pommes frites toppade med sås och ost) och innehåller en söt trio av sötpotatis, farinsocker och rostade marshmallows.

Recept: Sötpotatispoutine

Sötpotatisgryta med torkade aprikoser

Ann gör en unik gryta genom att tillsätta torkade aprikoser, honung, kanel, apelsinskal och apelsinjuice till sötpotatis. Ännu bättre är att hon toppar rätten med en krispig havregrynstopping.

Recept: Sötpotatis- och torkad aprikosgryta

Sötpotatis- och baconhash

Mollys frukost har något för alla: rökt bacon, kryddiga jalapeños och massor av sötpotatis.

Recept: Sötpotatishash brown med bacon

Bakad sötpotatis med miso, sesampasta och grönkålsfurikake

”När jag planerar en meny försöker jag alltid inkludera sötpotatis i någon form”, delar Jerome Grant. ”Historiskt sett har sötpotatis fungerat som en påminnelse om hemlandet för många sydstatsbor som flyttade norrut efter det amerikanska inbördeskriget. De är rika på näringsämnen och passar utmärkt ihop med ingredienser från andra kök. Till denna bakade sötpotatisrätt bestämde jag mig för att göra hemlagad furikake för att balansera dess naturliga sötma och ge mer umamismak. Japanerna brukar göra furikake med sjögräs, men jag lade till de mer välbekanta grönkålen. Sesamfrön fördes till Amerika från Karibien på 1700-talet och användes av slavar för att berika rätter när kött var en bristvara. Med tiden har sesam blivit en viktig ingrediens i det sydstatsinspirerade köket, och det tillsätts i både söta och salta rätter. I mitt recept gjorde jag en snabb sesampasta och ringlade den över sötpotatisen.”

Recept: Bakad sötpotatis med miso, sesampasta och grönkålsfurikake

Mini sötpotatismaffins

Chokladbitar är perfekt storlek för dessa små sötpotatismaffins.

Recept: Mini sötpotatismaffins med chokladbitar

Bakade sötpotatisar med pekannötter

Sötpotatis blir ännu sötare: Killen strör bakade knölar med socker och pekannötter.

Recept: Fyllda sötpotatisar

Kryddade sötpotatisar med nötter i långkok

Möra sötpotatisar glaserade med örtsmör är söta nog att komplettera din favoriträtt med fjäderfä eller fläsk.

Recept: Kryddade sötpotatisar med pekannötter i långkok

Sötpotatis- och svartbönsburrito

Mollys vegetariska burritos är enkla att göra i förväg. Efter att ha rullat ihop dem, slå in dem ordentligt i plastfolie och frys in i upp till 3 månader. Ta bara ut dem ur plastfolien och mikrovågsugna i några minuter innan servering.

Recept: Sötpotatis- och svartbönsburrito

Mör bakad sötpotatis

Det här enkla receptet kan bli din favorit för familjemiddagar och speciella tillfällen. Sötpotatisen bakas vid mycket hög temperatur och karamelliserar ytan. Tillaga färdigt i kycklingbuljong för en krämig konsistens.

Recept: Ugnsbakad sötpotatis med aromatiskt smör

Sötpotatispuré med chipotlepeppar

Alton hatade alltid sötpotatis – tills han ägnade ett helt avsnitt av sitt matlagningsprogram åt ingrediensen. Istället för att baka dem med marshmallows ger Alton dem en central roll i detta smakrika potatismos.

Recept: Kryddig sötpotatispuré

Sötpotatispaj med rom

"Jag återskapar min mormors berömda paj – fast hennes recept inte innehöll alkohol!" säger Eddie.

Recept: Sötpotatis- och rompaj

Två gånger bakade sötpotatisar till frukost

En snygg rätt innehåller alla element i en utsökt frukost: ägg, korv och rotfrukter. Dessutom är denna bakade sötpotatis Whole30-vänlig, vilket betonar hela, obearbetade livsmedel och eliminerar socker, baljväxter, spannmål och mejeriprodukter.

Recept: Två gånger bakad sötpotatisfrukost (Whole30 Diet)

Kryddig sötpotatis- och vitlökssoppa

Färska sötpotatisar i denna krämiga soppa balanseras av smakrik vitlök och en antydan av cayennepeppar.

Recept: Kryddig sötpotatis- och vitlökssoppa

Sötpotatibåtar

Denna hälsosamma variant av en klassisk aptitretare är en överraskande god kombination av sötpotatis och kryddig salsa verde. Mosa det återstående sötpotatisköttet och lägg det i en ostquesadilla eller fylld bakpotatis för en tvåfärgad fyllning.

Recept: Sötpotatisskal

Pizza på sötpotatiskorpa

Denna glutenfria pizzabotten är en värdig konkurrent till blomkålsbottnar. Jeffrey gör en hälsosam pizza toppad med korv och broccolirabe.

Recept: Pizza på sötpotatiskorpa

Sötpotatissufflégryta

Trisha Yearwood toppar sötpotatis med pekannötter, farinsocker, mjöl och smör och bakar sedan rätten tills den är gyllenbrun.

Recept: Sötpotatissufflégryta

Lyonnaise sötpotatis

Denna rätt lagas traditionellt med vanlig potatis, men sötpotatis fungerar lika bra. Prova att tillsätta hackade rostade pekannötter eller lite grekisk yoghurt.

Recept: Sötpotatis i Lyon-stil

Dragspelsbakade sötpotatisar

Trött på vanlig potatis? Vi har lösningen. Sötpotatis skivad i dragspel och serverad med en grekisk yoghurtdipp är en läcker (och hälsosam) variant av den klassiska bakpotatisen, presenterad med stil.

Recept: Bakad sötpotatis Hasselbeck

Quinoa med kryddade sötpotatisar

Denna varma sallad är ett hälsosamt tillskott till vilken måltid som helst. Den är färgglad och elegant nog att imponera på gästerna, men ändå enkel nog för en arbetsvecka. Justera mängden jalapeño efter önskad kryddighet.

Recept: Kryddig quinoa med sötpotatis

Sötpotatispuré med curry

Tack vare mandelmjölk är denna puré laktosfri. Hettan av ingefära och currypulver står i kontrast till sötpotatisen, och lime ger en ljus avslutning.

Recept: Sötpotatispuré med mandelmjölk och currykrydda

Sötpotatissufflé med cashewnötter

Vill du göra den bästa söta och salta sötpotatissufflén? Använd rostade cashewnötter och kokos.

Recept: Sötpotatisgryta

Bakade sötpotatis-"pommes frites"

Ainas rätt med 5 ingredienser bakas i ugnen istället för friterad, vilket innebär att du kan njuta av den utan skuldkänslor. Hemligheten bakom en krispig skorpa som inte behöver stekas? Ljusfarinsocker hjälper sötpotatisen att karamellisera i ugnen.

Recept: Bakade sötpotatis-"pommes frites"

Snabb sötpotatispuré

Sötpotatis tillagas snabbt i mikrovågsugnen, mosas sedan och blandas med brynt smör och stekt salvia. Mer, tack!

Recept: Snabbpotatismos

Sötpotatis med marshmallow

Söta sötpotatis som Sunny gör; gör en enkel sirap med farinsocker, smör och vatten.

Recept: Sötpotatisgratäng med marshmallows

Sötpotatispuré med brunt smör

Denna sidorätt tillagas nästan helt i mikrovågsugnen och kommer lätt att övertyga de som inte gillar sötpotatis. Brunt smör ger fyllighet och en nötig smak till den klassiska potatismosen.

Recept: Sötpotatispuré med brunt smör

Grillade sötpotatisar

För att spara tid, börja tillaga i mikrovågsugnen – det hjälper dig också att få en mjuk mitt och en krispig skorpa. Och denna örtsås med fyra ingredienser passar perfekt till nästan vilken grillad rätt som helst.

Recept: Grillade sötpotatisar

Sötpotatis- och majssoppa

Jeffreys krämiga, mysiga soppa är gjord med en sofistikerad bas av bacon och smör. Det kan verka överväldigande, men det är det perfekta komplementet till en roux, som både ger smak och hjälper till att tjockna chowdern till perfekt konsistens.

Recept: Sötpotatis- och majssoppa

Fyllda sötpotatisskal

Tror du att potatisskal inte kan bli bättre? Jeff fyller sötpotatisbåtar med bönor, chorizo ​​och avokado för en rejäl och utsökt måltid.

Recept: Fyllda sötpotatisskal

Mexikansk sötpotatis- och chorizosoppa

Den kryddiga chorizoen och spiskumminen ger denna soppa en fyllig smak. Den är också full av nyttiga grönsaker som tomater, spenat, sötpotatis och avokado, vilket gör den till en utmärkt måltid mitt i veckan.

Recept: Mexikansk tortilla- och sötpotatissoppa

Bakad sötpotatis med chilipulver

Lite chilipulver och en enkel sås av lime, koriander och solrosfröpasta förvandlar denna välbekanta rätt fullständigt. Sätt sötpotatisen i ugnen medan du förbereder resten av måltiden för att få middagen att gå snabbare.

Recept: Bakade sötpotatisar med solrosfrösås

Grillade sötpotatisar med örtsmör

Ge sötpotatis en ny smak genom att tillaga dem med ett kryddat hemlagat smör smaksatt med melass, koriander, apelsinskal och muskotnöt.

Recept: Grillad sötpotatis dragspel

Soppa med morötter, sötpotatis och pumpa

Rachel säger: "Den här soppan är en utsökt rätt och ett utmärkt sätt att använda vilken som helst av de tre huvudingredienserna som blir kvar från en julfest."

Recept: Pumpasoppa med morötter och sötpotatis







Kategorier: