Ugnsbakad sötpotatis med aromatiskt smör

Röster: 1

Så här gör du - Ugnsbakade sötpotatisar med smaksatt smör

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Sötpotatis skivas och bakas i ugnen tills den är krispig på utsidan och mör, nästan krämig, på insidan. Allt detta tack vare smöret och kycklingbuljongen, som tillsätts mot slutet av gräddningen. Vitlök, salvia och timjan ger sötpotatisen en underbar arom. Ringla över honung och servera som tillbehör till kött eller fågel. Ett underbart semesteralternativ till potatis.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kg sötpotatis, skuren i 2,5 cm tjocka cirklar.
60 g osaltat smör, skuret i bitar
2 tsk hackad färsk salvia
2 tsk hackad färsk timjan
1,5 dl lätt saltad kycklingbuljong
Honung att ringla

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, salvia, timjan, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 245°C.
Lägg smör, salvia och timjan i en stor mikrovågssäker skål. Mikrovågsugna i 30-sekundersintervaller tills smöret har smält, cirka 1 minut. Tillsätt sötpotatisen, 1,5 tsk salt och krydda generöst med peppar. Blanda.

Lägg sötpotatisarna i en metallform på 23 x 33 cm och sprid ut dem i ett enda lager (en glasform fungerar inte vid denna temperatur). Grädda tills botten är gyllenbrun, cirka 15 minuter. Vänd och fortsätt grädda tills den andra sidan är fint gyllenbrun, ytterligare 15 minuter.
Häll i kycklingbuljongen och fortsätt att laga mat tills potatisen är mjuk och vätskan nästan helt har avdunstat, cirka 15 minuter till. Lägg över sötpotatisen på ett serveringsfat, krydda med salt och ringla över honung.

Kategorier: