Bakade sötpotatisar med marshmallows

Röster: 2

Så här lagar du mat - Ugnsbakad sötpotatis med marshmallows

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 328, totalt fett 6 G., mättade fetter 2 G., proteiner 3 G., kolhydrater 67 G., fiber 5 G., kolesterol 6 mg, natrium 106 mg, socker 37 G.

"När jag lagar den här rätten känner jag mig som ett barn i mammas kök", medger Sunny Anderson. "Det bästa är att se marshmallowsen bubbla och rostas i ugnen." Sunny gör en enkel sirap av farinsocker, smör och vatten för att ge sötpotatisen en extra sötma.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 matskedar osaltat smör, plus extra för att smörja ugnsformen
1 kopp ljust brunt socker
1,5 kg sötpotatis
1 citron, tunt skivad, utan kärnor
0,5 dl hackade valnötter
3 msk. marshmallow
Dessutom: 3 liters ugnsform.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, brunt socker, citron, valnötter, marshmallow

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
Smält smöret i en stor kastrull. Tillsätt farinsockret och 0,5 dl vatten. Koka upp, sänk sedan värmen till medelvärme och låt sjuda under omrörning tills sirapen tjocknar, cirka 10 minuter.

Koka upp en stor kastrull med vatten. Skala under tiden sötpotatisen och skär den på längden, sedan på längden igen för att skapa långa kvartar. Skär kvartarna i 2,5 cm stora bitar. Koka sötpotatisen tills den är lite mjuk när man stickar hål på den med en gaffel, cirka 5 minuter.
Häll av vattnet från sötpotatisen och lägg dem i ett enda lager i en smord ugnsform som rymmer 3 liter. Ringla över sirap och se till att den täcker potatisen helt. Lägg citronskivor ovanpå och grädda i 35 minuter, pensla potatisen med sirap två gånger under denna tid. Sötpotatisen kommer att vara mjuk när man sticker hål på den.
Ta ut ur ugnen, släng citronskivorna och strö nötter över sötpotatisen. Toppa med marshmallows. Värm ugnen till 200 °C, sätt tillbaka formen i ugnen och grädda tills marshmallowsen är puffade och gyllenbruna, cirka 10 minuter till.

Kategorier: