Recept på värmande vintersoppor och grytor

Inget slår kylan som en mysig soppa eller gryta. Här hittar du recept som värmer dig hela vintern – från chili och nötköttsgryta till majssoppa med chowder.

Den bästa linssoppan

Basen i denna soppa är bruna linser. För att förbättra smaken använde vi mirepoix – en klassisk blandning av lök, selleri och morot – samt timjan, lagerblad och oregano. Färsk citronsaft och persilja, tillsatt i slutet, livar upp rätten och ger en härlig färg.

Recept: Den bästa linssoppan

Klassisk potatis- och purjolökssoppa

Denna klassiska krämiga soppa är enkel att göra och har en ljus twist av färskpressad citronsaft.

Recept: Klassisk potatis- och purjolökssoppa

Krämig blomkålssoppa med curry

Krämig blomkålssoppa smaksatt med currypulver och färsk ingefära, serveras med en topping av saltade cashewnötter.

Recept: Krämig blomkålssoppa med curry

Bönsoppa med skinka och grönkål

Ree vet att smaken av gröna grönsaker passar bäst ihop med den salta skinkan, tillsammans med den subtila hettan från jalapeño och vitlök.

Recept: Bönsoppa med skinka och grönkål

Löksoppa i en gryta

Rostat bröd och seg Gruyèreost är den perfekta, beprövade toppingen för en rejäl rätt med karamelliserad lök i en smakrik buljong.

Recept: Löksoppa i en gryta

Soppa med köttbullar, spenat och ostkrutonger

Det är svårt att inte bli förälskad i den klassiska kombinationen av pasta och köttbullar, särskilt när de serveras i en smakrik kycklingbuljong!

Recept: Soppa med köttbullar, spenat och ostkrutonger

Krämig majs- och fänkålssoppa

Ge denna silkeslena krämiga soppa elegans genom att garnera den med majskorn och färska fänkålsblad.

Recept: Krämig majs- och fänkålssoppa

Butternutpumpa och äppelsoppa

"Jag älskar att det är en så värmande process att göra soppa", säger Katie. "Att använda färdigskuren pumpa gör det ännu enklare."

Recept: Butternutpumpa och äppelsoppa

Tacosmaksatt bönsoppa

Inga tortillas behövs: denna bön- och nötköttssoppa kombinerar alla smaker av en taco i en gryta. Den är perfekt för en snabb vardagsmiddag med familjen. Om du fortfarande vill ha lite extra krispighet, toppa din portion med krossade tortillachips.

Recept: Tacosmaksatt bönsoppa

Linssoppa med pasta

Giada ger linssoppa en italiensk twist genom att tillsätta makaroner och riven parmesanost. Mums!

Recept: Linssoppa med pasta

Krämig soppa av champinjoner och karljohanssvamp

Denna soppa kombinerar torkade och färska svampar, tillsammans med purjolök, timjan, sherry och en touch av grädde.

Recept: Krämig soppa av champinjoner och karljohanssvamp

Escarolesoppa

Gör en lyxig grön soppa med escarole, potatis och rosmarin.

Recept: Escarolesoppa

Nötköttsgryta med rotfrukter

Ree säger att ölet ger denna rejäla gryta en underbar smak, medan paprikan ger en fyllig färg och en subtil kryddighet. Komplettera denna läckra måltid med majsmjöl och ost.

Recept: Nötköttsgryta med rotfrukter

Vi rekommenderar

Silkeslen gryta

Trisha föredrar att använda en mogen kyckling över 5 kg till Brunswick-gryta. Denna fågel är fetare och ger en fylligare buljong, men det är inte alltid tillgängligt. Oroa dig inte, vanlig kyckling fungerar lika bra.

Recept: Silkeslen gryta

Svartbönsoppa i en långkokare

Vi är mycket nöjda med Rees enkla recept: klassisk svartbönsoppa gjord i en slow cooker! Vad kan vara enklare?

Recept: Svartbönsoppa i en långkokare

Spansk gryta med kalkonköttbullar

Rökt paprika ger grytan en exotisk ton och en djup, träig smak som passar perfekt ihop med de örtkryddade kalkonköttbullarna.

Recept: Spansk gryta med kalkonköttbullar

Gräddsoppa med broccoli och poblanopeppar

Cayennepeppar och poblanopeppar ger en subtil kick till denna krämiga soppa. Servera med gräddfil och färsk koriander.

Recept: Gräddsoppa med broccoli och poblanopeppar

New England-musslor med chowder

När du tillagar musslor rekommenderar Anne att du kontrollerar om det finns några spruckna eller trasiga skal. Om du hittar några, släng dem. Ångkoka musslorna tills de öppnar sig och spara de naturliga musslorna och havsvattnet för att tillsätta i chowdern.

Recept: New England-musslor med chowder

Kycklingnudelsoppa med gurkmeja

"Förväxla det inte med kycklingnudelsoppa", säger Ree. "Den här rätten är mer som en tjock kycklinggryta." För att göra rätten tjockare tillsätter Ree en blandning av mjöl och vatten, som hon kallar en "cowboyroux" – perfekt för en rejäl ranchmåltid.

Recept: Kycklingnudelsoppa med gurkmeja

Krämig bakad potatissoppa

Använd överbliven bakpotatis från middagen. Alton skär grönsakerna på mitten, skopar sedan ut det stärkelserika fruktköttet och pressar det genom en potatisstöt. Potatisens milda smak passar perfekt med kärnmjölk, gräddfil och riven parmesanost.

Recept: Krämig bakad potatissoppa

Snabb tomat- och bönsoppa

För en snabb och enkel måltid rekommenderar Giada att köpa din favoritmarinarasås, eller göra din egen och använda resterna till buljong.

Recept: Snabb tomat- och bönsoppa

Kryddig chili med nötkött

Receptet använder få flytande ingredienser, så varje portion är fyllig och köttig. Denna chili kan tillagas upp till två dagar i förväg – perfekt för fester och sammankomster med vänner.

Recept: Kryddig chili med nötkött

Kycklingsoppa med kneidlach

Ina börjar med hemlagad kycklingbuljong, som hon senare använder för att tillaga matzadumplings. Skala inte löken och vitlöken – de ger soppan en gyllene nyans, och du kommer ändå att sila rätten senare.

Recept: Kycklingsoppa med kneidlach

Texas chili

Tylers Texas-chili är otroligt smakrik: brynt nötkött kombineras med vitlök, chipotle- och jalapeñopeppar, tomater, socker, kanelstänger och mexikansk choklad. Toppa denna rejäla rätt med queso fresco, koriander och lime.

Recept: Texas chili

Stup med spaghetti och köttbullar

Om du har problem med att välja rätt kött till lunch, prova Rachels köttfärsgryta. Receptet är baserat på en köttfärsblandning, som är gjord av nötfärs, fläskfärs och lammfärs och finns att köpa i slakteributiker.

Recept: Stup med spaghetti och köttbullar

Kryddig majssoppa

Neelys majssoppa är rik på smak och konsistens, tack vare möra majskorn, krispigt bacon och röda potatisbitar. För de som gillar lite hetta är detta den perfekta rätten för kallt väder.

Recept: Kryddig majssoppa

Manhattan musslesoppa

Detta kockinspirerade recept är i klass med New England-musslosoppa. Eftersom den inte kräver mjölk eller grädde är den kalorifattigare, och den fylliga smaken kommer från krossad vitlök, musslor och grovhackade tomater.

Recept: Manhattan musslesoppa

Vit chili med grillad kyckling

Neelys vita kycklingchili är ett utmärkt alternativ till tomatbaserade soppor och grytor. Jalapeños, poblano-peppar och chilipulver ger en latinamerikansk smak. För en livfull finish, tillsätt gräddfil, krossade majschips och en klyfta lime.

Recept: Vit chili med grillad kyckling

Vintergryta med korv

Denna gryta serveras bäst med bröd för att suga upp den läckra, rökiga såsen.

Recept: Vintergryta med korv

Italiensk kycklingsoppa med rostad parmesanostgnocchi

Alex recept gör hemlagad gnocchi enkel att göra. När den är klar kommer gnocchin att flyta upp till soppans yta.

Recept: Italiensk kycklingsoppa med rostad parmesanostgnocchi

Kyckling- och dumplingsoppa

För att forma dumplingsdegen i den här soppan rekommenderar Michael Symon att man använder en glassskopa. Lägg dumplingsen i den varma buljongen och täck över tills de blåser upp och flyter upp till ytan.

Recept: Kyckling- och dumplingsoppa

Ostsoppa med broccoli

Varför bara använda en sorts ost när man kan använda tre? Ree väljer skarp och mild cheddar, samt Jack-ost, till sin tjocka och krämiga soppa. Vid behov kan soppan spädas ut något med kycklingbuljong.

Recept: Ostsoppa med broccoli

Enkel tomatsoppa med ostkrutonger

En varm ostsmörgås och tomatsoppa är en favoritkombination bland barn. Inas enkla soppa har en fyllig lökbas och gyllenbruna krutonger – en utsökt rätt som även vuxna kommer att uppskatta.

Recept: Enkel tomatsoppa med ostkrutonger

Mac and Cheese-soppa

Två rejäla favoriter förenas i ett. Börja med att göra buljongen, tillsätt sedan mjölk, riven cheddarost, parmesanost och pasta och rör om tills osten smälter.

Recept: Mac and Cheese-soppa

Enkel kyckling- och dumplingsoppa

Sunny rekommenderar att man blandar timjan, persilja och salvia innan man tillsätter dem i kycklingbuljongen. Detta gör dem lättare att ta bort när de väl har fått sin smak.

Recept: Enkel kyckling- och dumplingsoppa

Kyckling- och böngryta

Giadas gryta är snabb och enkel att tillaga eftersom du inte behöver en hel kyckling. För att spara tid, använd bara kycklingbröst.

Recept: Kyckling- och böngryta

Perfekt potatissoppa

Rees potatissoppa, toppad med riven cheddarost och krispigt bacon, är enkel att göra och kan frysas för en snabb vardagslunch.

Recept: Perfekt potatissoppa

Mexikansk chili med chorizo ​​och kalkon

Om du letar efter ett alternativ till kyckling- och nötköttschili, prova Rachels recept. Det innehåller kalkon och mexikansk chorizo ​​– en smakrik korv gjord på fläskfärs och smaksatt med chilipeppar.

Recept: Mexikansk chili med chorizo ​​och kalkon

Fransk löksoppa med citron och två sorters ost

Melissa De Arabian gör en hemlagad version av den klassiska soppan, berikad med riven schweizerost och karamelliserad lök.

Recept: Fransk löksoppa med citron och två sorters ost

Boeuf bourguignon - nötkött i Bourgogne-stil

Anne Burrell är en rejäl klassisk fransk nötköttsrätt full av bacon, svamp och russetpotatis, perfekt för en vintermiddag.

Recept: Boeuf bourguignon - nötkött i Bourgogne-stil

Lågkolhydratsoppa med broccoli och cheddar

I en lågkolhydratversion av den klassiska rätten ersätts grädde med cheddarost.

Recept: Lågkolhydratsoppa med broccoli och cheddar

Pepperoni pizzasoppa

Ingen matleverans behövs – du kan njuta av din favoritpizza som soppa. Denna marinara-baserade rätt toppas med tunt skivad pepperoni och en osttoast.

Recept: Pepperoni pizzasoppa

Krämig potatissoppa med purjolök

Robert Irvines soppa kan serveras varm eller kyld. Här smaksätts välbekanta potatisar med timjan, vispgrädde och purjolök.

Recept: Krämig potatissoppa med purjolök

Räkor Ramen i folie

Alton förvandlar en klassisk collegerätt genom att tillaga ramen i en hemlagad soja- och sesambuljong och sedan tillsätta jätteräkor.

Recept: Räkor Ramen i folie

Mexikansk kycklingsoppa

Infusera en rejäl hemlagad kycklingsoppa med sydstatssmaker genom att tillsätta jalapeños, spiskummin, färsk koriander och vetetortillachips till en rik tomatbas.

Recept: Mexikansk kycklingsoppa

Bönsoppa med pesto

Fräs 5 hackade vitlöksklyftor och en nypa röda chiliflingor i en stekpanna med olivolja. Tillsätt 2 burkar avrunna vita bönor och 1 dl vatten; låt sjuda i 8 minuter. Rör i 3 msk pestosås och 2 msk riven parmesanost. Tillsätt 3 dl kycklingbuljong och 1 dl hackad selleri; koka i 15 minuter. Rör i 1/2 dl av varje hackad oliver och rostad paprika.

Lins- och sötpotatissoppa

Ingefära i den här soppan värmer garanterat upp dig en kall kväll.

Recept: Lins- och sötpotatissoppa

Lax- och grönsakssoppa

Champinjoner, brysselkål och bacon ger textur till denna soppa med möra morötter och lax.

Recept: Lax- och grönsakssoppa

Potatisbisque med purjolök

Denna krämiga soppa är klar på mindre än 35 minuter.

Recept: Potatisbisque med purjolök

Majssoppa med cheddarost

Inas krämiga baconsoppa innehåller möra potatisar, saftig majs och 225 g skarp vit cheddarost. Denna värmande soppa kan göras med fryst eller färsk majs.

Recept: Majssoppa med cheddarost

Ugnsbakad gryta med kyckling och bullar

Grädda flagnande scones direkt ovanpå en mör kyckling- och grönsaksgryta. Denna rätt från Aina skapar en verkligt mysig atmosfär.

Recept: Ugnsbakad gryta med kyckling och bullar

Bönfri chili med nötköttsskulder i en långkokare

Sandra ger denna kötträtt livfulla smaker med chilipulver, rödpepparflingor och kanel. Servera med kryddad gräddfil.

Recept: Bönfri chili med nötköttsskulder i en långkokare

Fransk löksoppa med ostkrutonger

Med Tylers enkla recept känns fransk löksoppa inte längre skrämmande. För en klassisk servering, lägg köttbuljongen och den karamelliserade löksoppan i ramekins och toppa sedan varje portion med en rostad baguetteskiva och riven Gruyèreost.

Recept: Fransk löksoppa med ostkrutonger

Chili av Ree Drummond

Ree gör en riktigt rejäl chili med tärnad nötbog samt nötfärs.

Recept: Chili av Ree Drummond

Pasta e fagioli - soppa med makaroner och bönor

Ina gör en rejäl italiensk soppa med 16 olika sorters bönor. Om du inte hittar ringformad pasta kan du använda makaroner som ersättning.

Recept: Pasta e fagioli - soppa med makaroner och bönor

Kycklingnuggetsoppa

Denna silkeslena soppa med nuggets, en favoritbarndomsgodis, har en behaglig konsistens tack vare den puréerade blomkålen i buljongen.

Recept: Kycklingnuggetsoppa





Kategorier: