Mac and Cheese-soppa
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 476, totalt fett 20 G., mättade fetter 12 G., proteiner 27 G., kolhydrater 46 G., fiber 2 G., kolesterol 84 mg, natrium 636 mg, socker 0 G.
Kalorier 476, totalt fett 20 G., mättade fetter 12 G., proteiner 27 G., kolhydrater 46 G., fiber 2 G., kolesterol 84 mg, natrium 636 mg, socker 0 G.
Denna ostsoppa inspirerades av den traditionella amerikanska rätten mac 'n' cheese, en utsökt blandning av pasta dränkt i en fyllig, ostliknande sås. Börja med de sauterade grönsakerna, tillsätt sedan gradvis buljong, mjölk, riven cheddarost, parmesanost och slutligen den separat kokta pastan. Rör om tills osten har smält och servera med krispigt rostat bröd och bakad tomat. Denna soppa tar bara en halvtimme att göra, men den är otroligt mättande.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 110 g pasta (1 kopp)
- 2 plommontomater, skivade i 1 cm tjocka skivor.
- 4 skivor baguette, 1 cm tjocka.
- 3 schalottenlökar
- 1 morot, skuren i 2 cm stora bitar.
- 1 stjälk selleri, skuren i 2 cm stora bitar.
- 1/4 kopp premiummjöl
- 3 och 3/4 koppar kycklingbuljong med låg fetthalt och låg salthalt
- 1 och 1/4 koppar mjölk med 2 % fetthalt
- 170 g riven cheddarost (cirka 1,5 dl)
- 1/4 msk riven parmesanost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pasta, plommontomater, morot, selleri, cheddarost, Parmesanost, mjölk
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 230 °C (430 °F). Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen; häll av vattnet.
- Spraya en bakplåt med matlagningsspray och lägg tomat- och baguetteskivorna i ett enda lager; krydda med salt och peppar. Grädda tills brödet är gyllenbrunt, cirka 7 minuter.
- I en matberedare, purera schalottenlöken, morötterna och sellerin. Spraya pannan med matlagningsspray. Tillsätt grönsakerna och koka på medelvärme tills de mjuknat, 4-5 minuter. Tillsätt mjölet och koka under omrörning i 2 minuter. Häll gradvis i buljongen och låt sjuda; koka under omrörning tills den tjocknat, 6-7 minuter. Ta bort från värmen.
- Tillsätt mjölk, ost och pasta och rör om tills all ost har smält. Krydda med peppar efter smak. Lägg tomatskivorna på rostat bröd; servera med soppa.
Kategorier: