Lager på lager-efterrätt med choklad, kokos och jordnötssmör

Röster: 2

Hur man gör - Lagerbelagd dessert med choklad, kokos och jordnötssmör

Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 26

Näringsvärde per portion:

Kalorier 347, totalt fett 25 G., mättade fetter 13 G., proteiner 7 G., kolhydrater 28 G., fiber 4 G., kolesterol 22 mg, natrium 97 mg, socker 20 G.

Denna dessert, formad som små godisar, kombinerar flera lager av populära amerikanska sötsaker: jordnötskakor, kokosmacarons och choklad. Godisarna är mjuka, nästan som kola. De kan frysas för framtida bruk, och de är en utmärkt, utsökt present till vänner.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Jordnötssmörkaklager

2 koppar krämigt jordnötssmör
1,5 koppar socker
0,5 tsk fint salt
2 stora ägg
1 tsk vaniljextrakt
0,5 koppar premiummjöl

Kokosnötskaklager

Vita från 3 stora ägg
1 paket (400 g) söta kokosflingor
1/4 kopp socker
1/4 tesked fint salt

Ganache

170 g mörk eller halvsöt choklad, hackad i 0,5 cm stora bitar.
0,5 koppar vispgrädde
1 msk osaltat smör
En nypa salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, Jordnötssmör, kokosflingor, grädde, mörk choklad, halvsöt choklad

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler på ugnens nedre hyllplan och förvärm ugnen till 175 °C. Klä en fyrkantig bakform på 22 cm med folie, så att det hänger över på alla sidor. Spraya folien med matlagningsspray.
Jordnötssmörkaklager:

I en medelstor skål, vispa jordnötssmör, socker och salt med en mixer på medelhög hastighet tills det är slätt. Tillsätt äggen ett i taget och sedan vaniljextraktet. Sänk mixerns hastighet till medellåg, tillsätt mjölet och vispa tills det är slätt. Tryck ut smeten i ett jämnt lager i den förberedda bakformen; ställ åt sidan.

Kokosnötskaklager:

Vispa äggvitorna i en stor skål tills de är skummiga. Blanda kokos, socker och salt med händerna i en annan stor skål. Tillsätt äggvitorna och rör om tills allt är jämnt täckt. Bred ut kokosblandningen i ett jämnt lager över jordnötssmörskakorna (det undre lagret ska inte synas).
Grädda tills mitten har stelnat och kokosen är gyllenbrun, 55 minuter till 1 timme. Flytta över till ett galler och låt svalna helt.
Ganache:

Lägg chokladen i en medelstor värmetålig skål. Blanda grädde, smör och salt i en liten kastrull och värm på medelvärme tills det ångar. Häll den varma grädden över chokladen och låt den stå i 5 minuter under omrörning tills den är slät.
Häll ganachen över kokoslagret. Täck över och kyl tills chokladen stelnat, cirka 30 minuter.
Ta ut kakan ur formen och ta bort folien. Skär den i mycket små fyrkanter, ungefär stora som en kola.