Kycklingbitar i honungssås
Röster: 6
Tid: 2 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 1258, totalt fett 96 G., mättade fetter 14 G., proteiner 44 G., kolhydrater 57 G., fiber 2 G., kolesterol 183 mg, natrium 1086 mg, socker 25 G.
Kalorier 1258, totalt fett 96 G., mättade fetter 14 G., proteiner 44 G., kolhydrater 57 G., fiber 2 G., kolesterol 183 mg, natrium 1086 mg, socker 25 G.
Kombinationen av honung och saltlake (sött, syrligt och salt) blir den perfekta såsen till krispiga kycklingbitar. Kycklinglår passar bäst i detta recept. Att steka dem håller dem saftigare, och blandningen av surmjölk och mjöl ger kycklingbitarna en superkrispig skorpa.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3/4 kopp surmjölk eller kefir
- 1/3 kopp + 2 matskedar saltlake + 2 matskedar hackade gurkor
- 4 matskedar het sås
- 6 kycklinglår utan skinn och ben, skurna i 2,5 cm stora bitar.
- 0,5 koppar honung
- 2 koppar självjäsande mjöl
- 1,5 tsk paprikapulver
- 1 tesked senapspulver
- Vegetabilisk olja, för fritering
- 1 kopp matfett
- Specialutrustningdjup fetttermometer
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, självjäsande mjöl, margarin, inlagd gurka, paprika, senapspulver, het sås, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor plastpåse med återförslutningsbar återförslutning, blanda 0,5 dl surmjölk, 1/3 dl saltlake, 2 matskedar stark sås, 0,5 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Tillsätt kycklinglåren, förslut påsen och skaka för att fördela ingredienserna jämnt. Marinera i kylskåp i minst 2 timmar eller över natten.
- I en stor skål, kombinera honung, skivade pickles och de återstående 2 matskedarna av saltlaken och den heta såsen.
- I en stor skål, blanda mjöl, paprika, senap, 1/2 tsk salt och 3/4 tsk svartpeppar. Häll i resterande 1/4 dl surmjölk och blanda med fingrarna tills blandningen bildar en klumpig konsistens.
- Häll cirka 6 cm matolja i en stor, bred kastrull eller stekpanna och tillsätt sedan matfettet. Fäst en frityrtermometer på sidan av pannan och värm oljan på medelvärme till 175 °C (350 °F). Klä en stor bakplåt med hushållspapper, placera ett galler ovanpå om så önskas och ställ åt sidan.
- Låt kycklingen rinna av i ett durkslag för att avlägsna överflödig marinad, men klappa den inte torr med hushållspapper. Lägg över kycklingen i mjölblandningen och tryck ner bitarna i blandningen så att de täcks helt. Lägg över på en tallrik. Om du ser några rosa fläckar på kycklingen, vänd ner dem igen i mjölblandningen.
- När oljan når 175 °C, sänk försiktigt ner den panerade kycklingen i pannan och stek tills skorpan är mörkgyllenbrun och innertemperaturen når cirka 75 °C, cirka 4 minuter. Lägg över kycklingen på den förberedda bakplåten och krydda med lite salt.
- Lägg kycklingen i en skål med honungssåsen och vänd runt så att den täcks. Servera i papperstrutar med tandpetare att sticka hål i bitarna.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
