Fransk toast med bär i sirap

Röster: 4

Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Fransk toast kom till Amerika från Kanada med de franska kolonisatörerna. Det är en dessert bestående av friterade krutonger indränkta i ägg, som kan serveras som ett sofistikerat bakverk. För att göra äggdränkningen riktigt god, tillsätt socker, mjölk, kanel och en nypa muskotnöt utöver äggen. Rostad bröd steks först i en panna och färdiggräddas sedan i ugnen, så att det läckra brödet kan gräddas igenom och bli fluffigt. Medan du friterar fattiga toasten, marinera de olika bären till toppingen och ringla jordgubbar, hallon och blåbär med citrussirap. Servera rostad bröd med bären och njut av alla smaker, fyllighet och livfulla utseende hos denna dessert.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Fransk toast

1 baguette, cirka 60 cm lång.
2 koppar mager grädde eller mjölk
3 kanelstänger, 7 cm långa, brutna i bitar
6 stora ägg
En nypa riven muskotnöt
3/4 tesked socker
3 msk (45 g) smör
Strösocker

Inlagda bär

1 kopp hallon
1 kopp blåbär, tvättade
1 kopp jordgubbar, tvättade, putsade och delade på mitten eller i kvartar om de är stora
1 vaniljstång, delad på längden, fröna skrapade ur med en kniv och ställ åt sidan
Rivet skal av en halv citron
Rivet skal av en halv apelsin
1 kopp vatten
2 matskedar färskpressad apelsinjuice
1 msk färskpressad citronsaft
2 matskedar socker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: baguette, rostat bröd, hallon, blåbär, jordgubbe, vaniljextrakt, ägg, mjölk, muskot, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grädden och kanelen i en liten kastrull tills bubblor börjar stiga upp längs kanterna. Ta bort från värmen och låt stå i 30 minuter.
I en medelstor skål, vispa äggen lätt med muskotnöt och socker. Sila ner grädden i äggen och släng kanelstängerna. Vispa tills smeten är slät.

Värm ugnen till 175°.
Skär brödet diagonalt med en tandad kniv i 18 skivor, 2,5 cm tjocka.
Värm en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt hälften av smöret. Doppa 9 brödskivor i smeten och lägg dem i stekpannan. Stek skivorna, vänd en gång, tills de är gyllenbruna, cirka 2-3 minuter per sida. Lägg över brödskivorna på en bakplåt. Upprepa med resterande bröd. Grädda i ugnen tills de är genomvärmda och lätt uppblåsta, cirka 8-10 minuter.
Lägg upp de franska toasterna på stora tallrikar och strö över florsocker. Garnera med marinerade bär och servera omedelbart.

Inlagda bärI en liten kastrull, blanda socker, vaniljstång och frön, skalet av citrusfrukter och vatten. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda tills det är sirapsliknande, cirka 25 minuter. Ta bort från värmen och rör i apelsin- och citronsaften. Blanda alla bär i en skål. Sila den varma sirapen över bären och låt marinera i rumstemperatur i 30 minuter. Servera sedan.

Kategorier:

recept / Frukost / Efterrätter / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar / / Matnätverk - recept / Kanadensisk mat / Fransk mat

Receptsamlingar