Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 pannkakor

Kryddornas doft fyller rummet medan du bakar dessa krämiga, höstinspirerade pannkakor. En generös klick vispad grädde och lönnsirap fulländar rätten.

Ingredienser:

• 2,5 koppar premiummjöl
• 1/4 kopp socker
• 1 msk bakpulver
• 2 tsk malen kanel
• 1 tesked grovt salt
• 3/4 tsk malda kryddnejlikor
• 3/4 tsk malen ingefära
• 1/4 tsk malen kryddpeppar
• 2 koppar mjölk
• 3 stora ägg
• 450 gram pumpapuré
• 1 kopp kall vispgrädde
• 0,5 tsk riven muskotnöt
• 2 matskedar rostade pumpafrön
• Lönnsirap till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, pumpapuré, ägg, mjölk, grädde, kanel, nejlika, malen ingefära, kryddpeppar, muskot, lönnsirap, pumpafrön

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 90 °C (195 °F). Klä en bakplåt med två kökshanddukar, den ena ovanpå den andra, och placera den i ugnen. Detta kommer att hålla dina pannkakor varma.
Steg 2
• I en stor skål, vispa ihop mjöl, socker, bakpulver, kanel, salt, kryddnejlika, ingefära och kryddpeppar.
  
  I en annan skål, vispa ihop mjölk, ägg och pumpapuré. Tillsätt mjölkblandningen till mjölblandningen och blanda noggrant tills degen blir klibbig (det är okej om det finns några klumpar). Låt degen vila i cirka 5 minuter.
Steg 3
• Under tiden vispa vispgrädden med muskotnöt tills det bildas styva toppar. Täck skålen med plastfolie och ställ i kylskåp tills den ska användas.
Steg 4
• Sätt en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Häll drygt 1/2 dl smet i pannan med en slev och bred ut den till en cirkel på 15 cm.
  
  Stek pannkakan tills den är gyllenbrun i botten och bubblar på toppen, cirka 1 1/2 minut; vänd pannkakan och stek tills den andra sidan är gyllenbrun och smeten är genomstekt, cirka 1 1/2 minut till.
Steg 5
• Lägg pannkakan på en bakplåt i ugnen mellan två bakdukar. Upprepa med resterande smet för att göra fler pannkakor.
Steg 6
• Lägg 3 pannkakor på varje tallrik och garnera med vispad butternutpumpa och pumpafrön. Servera med lönnsirap.
  
  Recept Pumpapannkakor med pekannötssirap.
  
  
  Notera
  
  Vi häller mjöl i en mätkopp, skopar upp det med en sked, tar bort överskottet och får luftigare bakverk (Att skopa mjöl direkt från påsen ger alltför täta bakverk).

Röster: 1