Pannkakor fyllda med korv och ost i en stekpanna

Röster: 1

Hur man gör korv- och ostpannkakor i en stekpanna

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 842, totalt fett 53 G., mättade fetter 21 G., proteiner 38 G., kolhydrater 51 G., fiber 1 G., kolesterol 538 mg, natrium 1251 mg, socker 17 G.

Varje pannkaka är full av alla ingredienser som en morgonsmörgås kräver: bacon, korv, ägg och ost. Servera dem till frukost med het sås, ketchup och lönnsirap för den perfekta balansen mellan salt, salt och sött.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

340 g rå fläskkorvar utan skal
220 g bacon, skuret i 1 cm stora bitar.
1 och 2/3 koppar premiummjöl
1/4 kopp majsstärkelse
1/4 kopp florsocker
1 msk bakpulver
1/4 tesked bikarbonat
Grovt salt och nymalen svartpeppar
1 och 1/4 koppar mjölk
3 matskedar smält osaltat smör
14 stora ägg
1 kopp riven cheddarost
Lönnsirap, ketchup och het sås, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk, cheddarost, stärkelse, hackad korv, bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor stekpanna med nonstick-beläggning, blanda korven och baconet och stek på medelhög värme tills baconet är krispigt och korven är genomstekt, cirka 8 minuter. Använd en hålslev och lägg korven och baconet på hushållspapper för att svalna.
I en stor skål, blanda mjöl, majsstärkelse, florsocker, bakpulver, bikarbonat och 1/4 tsk salt. I en medelstor skål, blanda mjölk, smör och 2 ägg. Tillsätt mjölkblandningen till mjölblandningen och knåda tills allt är blandat (det är okej om det finns några klumpar kvar). Tillsätt osten och låt degen vila i 5 minuter.

Torka av stekpannan och värm den på medel-låg värme. Knäck 2 ägg i stekpannan, krydda med salt och peppar och stek tills äggvitorna nästan har stelnat, cirka 3 minuter. Var försiktig så att äggulorna inte går sönder och häll 0,6 dl smet över varje ägg så att det täcker dem helt. Strö 2 matskedar av bacon-korvblandningen över varje pannkaka och stek tills det bildas bubblor runt kanterna, 1 1/2 minut.
Vänd försiktigt varje ägg i pannkakssmet och stek tills pannkakans botten är gyllenbrun och äggvitorna har stelnat helt men äggulorna fortfarande är rinniga, cirka 1,5 minuter till. Sänk värmen om de börjar brännas.
Servera de färdiga pannkakorna omedelbart, ringlade med lönnsirap, ketchup och het sås. Stek de återstående pannkakorna på samma sätt.

Kategorier:

recept / Frukost / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Ägg och mejeriprodukter / Fyllda pannkakor / Bageri / Draniki och pannkakor med smakrik fyllning / / Matnätverk - recept

Receptsamlingar