Pannkaksbröd
Röster: 1
Tid: 3 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Näringsvärde per portion:
Kalorier 411, totalt fett 17 G., mättade fetter 10 G., proteiner 5 G., kolhydrater 60 G., fiber 1 G., kolesterol 77 mg, natrium 282 mg, socker 38 G.
Kalorier 411, totalt fett 17 G., mättade fetter 10 G., proteiner 5 G., kolhydrater 60 G., fiber 1 G., kolesterol 77 mg, natrium 282 mg, socker 38 G.
Detta underbara bröd kombinerar smaken av amerikanska pannkakor med konsistensen av en klassisk tekaka. Det är mjukt, precis lagom sött och toppat med en härligt krispig streusel, vilket gör det perfekt till både frukost och dessert. Farinsocker och lönnsirap ger det en rik, karamellliknande smak, perfekt förstärkt av en nypa kanel. Detta bröd är fryssäkert. Rosta skivorna och njut!
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- En nypa malen kanel
- 110 g + 1 msk osaltat smör, rumstempererat + extra till servering
- 2 msk + 2 msk premiummjöl
- 1 msk + 2 msk mörkt farinsocker
- 1 tesked bikarbonat
- 0,5 tsk bakpulver
- 1 kopp gräddfil
- 2/3 dl lönnsirap + extra till servering
- 2 tsk vaniljextrakt
- 2 stora ägg
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, brunt socker, ägg, gräddfil, lönnsirap
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler mitt i ugnen och förvärm ugnen till 175 °C. Spraya en brödform (23 x 13 cm) generöst med matlagningsspray och klä den sedan med bakplåtspapper. Lämna ett 5 cm överhäng längs långsidorna. Spraya bakplåtspappret med matlagningsspray.
- I en liten skål, blanda kanel, 1 msk smör, 2 msk mjöl, 2 msk farinsocker och en nypa salt med en gaffel tills smöret är fritt från klumpar. Ställ åt sidan tills det ska gräddas.
- I en medelstor skål, vispa ihop bikarbonat, bakpulver, resterande 2 koppar mjöl och 1 tsk salt. I en liten skål, vispa ihop gräddfil, lönnsirap och vaniljextrakt tills allt är helt blandat och inga klumpar kvarstår.
- I en stor skål, vispa de återstående 8 matskedarna smör med en elvisp på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Tillsätt gradvis resterande 1 dl farinsocker och vispa tills det är lätt och fluffigt, ytterligare 3 minuter. Tillsätt äggen ett i taget och vispa tills de är helt blandade efter varje tillsats; fortsätt vispa tills blandningen är lätt och fluffig, ytterligare 1 minut.
- Sänk mixerns hastighet till låg. Tillsätt mjölblandningen i 3 omgångar, varva med 2 delar av gräddfilsblandningen, börja och sluta med mjölet. Häll över degen i den förberedda brödformen och jämna till ytan. Strö över streusel.
- Grädda tills brödets ovansida är gyllenbrun och en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren, 1 timme till 1 timme och 10 minuter. Flytta formen till ett galler och låt svalna i 30 minuter.
- Dra en kniv längs brödets kanter för att lossa det från formens sidor och dra försiktigt i bakplåtspapperets flikar för att ta ut brödet ur formen. Låt svalna helt på ett galler, ytterligare 1 timme. Servera med mjukt smör och lönnsirap.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
