Fluffiga pannkakor i ugnen

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 355, totalt fett 15 G., mättade fetter 8 G., proteiner 7 G., kolhydrater 47 G., fiber 1 G., kolesterol 73 mg, natrium 340 mg, socker 14 G.

Om du vill imponera på din familj med unika pannkakor till frukost är det här receptet något för dig! Dessa stora pannkakor är så fluffiga att ett par räcker till alla. Dessutom gräddas de i ugnen, så du behöver inte stå över spisen med en stekspade. För en fantastisk presentation, toppa pannkakorna med vispad grädde och bär, precis som en kaka.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 msk. kakmjöl
6 matskedar florsocker
4 tsk bakpulver
1 tesked grovt salt
2 och 1/4 koppar mjölk
110 g (8 msk) osaltat smör, smält och låtit kallna, plus extra till servering
1 tsk vaniljextrakt
2 stora ägg, separera vitorna från gulorna + 4 vitar
0,5 tsk vinstenspulver
Lönnsirap, till servering
Vispad grädde, till servering
Färska bär, till servering
Specialutrustningliten (20 cm) ugnssäker stekpanna med non-stick-beläggning; medelstor (25 cm) ugnssäker stekpanna med non-stick-beläggning

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmjöl, strösocker, mjölk, ägg, vinstenskräm

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera bakplåtarna i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 230 °C. Spraya lätt en liten (20 cm) och en medelstor (25 cm) stekpanna med matlagningsspray (eller pensla lätt med smält smör).
I en stor skål, blanda mjöl, florsocker, bakpulver och salt. I en medelstor skål, vispa ihop mjölk, smält smör, vanilj och äggulor tills det är slätt. I en annan stor skål, vispa äggvitorna och vinsyran med en mixer på medelhög hastighet tills det bildas styva toppar, cirka 2 minuter. Vänd ner mjölkblandningen tills den är slät. Använd en spatel och vänd ner en tredjedel av de vispade äggvitorna i smeten. Vänd sedan försiktigt ner de återstående vispade äggvitorna tills de är helt blandade (vispa inte för mycket).

Lägg 3 koppar smet i en liten stekpanna och resten av smeten i en större stekpanna. Täck varje stekpanna med lock (eller folie). Grädda i ugnen, vänd stekpannan halvvägs, tills pannkakorna är genomstekta och gyllenbruna, 15–17 minuter.
Lägg en större pannkaka på ett serveringsfat och toppa med en mindre pannkaka. Ringla rikligt med sirap och toppa med vispad grädde och bär. Servera med smör.

Kategorier:

recept / Ugn / Frukost / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Bageri / Efterrätter / Kakor / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar / / Matnätverk - recept

Receptsamlingar