Teriyakipannkakor med broccoli, korv och stekta ägg

Röster: 1

Hur man gör - Teriyakipannkakor med broccoli, korv och äggröra

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 580, totalt fett 31 G., mättade fetter 7 G., proteiner 25 G., kolhydrater 50 G., fiber 4 G., kolesterol 305 mg, natrium 1101 mg, socker 7 G.

Laga en rejäl och utsökt asiatiskinspirerad frukost. Höjdpunkten är pannkakor, gjorda med japansk teriyakisås och salladslök. För extra fluff och luft, tillsätt separat uppvispade äggvitor i smeten. Servera dessa pannkakor istället för bröd med en frukost bestående av stekta ägg, ugnsrostad fläskkorv och saftig broccoli. Servera varje portion med en kopp dippsås gjord på en blandning av teriyaki, mörk sesamolja och risvinäger.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 fläskkorvar, delade på mitten tvärs över
340 g broccolibuketter
1/4 dl matolja + extra till stekpannan
1,5 koppar mjöl
2 tsk bakpulver
6 stora ägg
1 kopp mjölk
3 matskedar teriyakisås
3 gröna lökar, tunt skivade
1 tsk mörk sesamolja
1 tsk risvinäger

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: korv, broccolikål, mjöl, bakpulver, ägg, mjölk, teriyakisås, gröna lökar, sesamolja, risvinäger

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 230 °C (430 °F). Blanda korven, broccolin och 1 matsked matolja, krydda med en nypa salt och svartpeppar; lägg på en bakplåt. Grädda under omrörning då och då tills korven och broccolin är gyllenbruna, 25–30 minuter.
Under tiden, i en stor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, 1/4 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar. Gör en grop i mitten. Lägg äggulorna från 2 ägg i denna grop. Lägg äggvitorna i en annan stor skål. Vispa ner mjölken, 2 matskedar matolja och 1/2 matsked teriyakisås i äggulorna. Vänd sedan ner mjölet. Tillsätt salladslöken. Vispa äggvitorna tills det bildas styva toppar. Vänd ner dem i smeten.

Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme och pensla med matolja. Häll 0,6 dl smet i stekpannan för varje pannkaka. Stek, vänd en gång, tills de är gyllenbruna, cirka 4 minuter. Håll de färdiga pannkakorna varma på en bakplåt i ugnen.
Värm den återstående matskeden matolja i en stekpanna och knäck i de återstående 4 äggen; krydda med salt och peppar. Koka tills äggvitorna har stelnat men äggulorna fortfarande är rinniga, 3 minuter. Blanda de återstående 2,5 matskedarna teriyakisås, sesamolja, vinäger och 1 tesked vatten i en liten skål.
Fördela pannkakor, broccoli, korv och ägg på tallrikar. Servera med sås.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Frukost / Huvudrätter / Kött / Ägg och mejeriprodukter / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar / / Matnätverk - recept / Asiatisk mat

Receptsamlingar