Kyckling teriyaki med ris och broccoli i en långkokare

Röster: 2

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Du kan laga den här rätten i en slow cooker utan att tina kycklingbröstet! Det är supersmidigt om du glömde att ta ut det ur frysen i tid. En annan bra sak är att hela rätten – kyckling, tillbehör, grönsaker och sås – tillagas i en och samma kastrull. Säg adjö till berg av smutsig disk! Det här receptet är perfekt för en hektisk vardag, när du kan bjuda dina nära och kära på en utsökt och hälsosam asiatisk-inspirerad middag utan krångel. Se till att skölja riset noggrant tills vattnet är klart för att förhindra att det bränns vid. För att säkerställa att dina kycklingbröst alltid är saftiga och möra, planera din tillagningstid till 6 minuter per 170 g vikt, och lägg till ytterligare en minut för varje 30 g vikt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp långkornigt ris, sköljt och avrunnet
4 koppar broccolibuketter
2 msk rapsolja
2 vitlöksklyftor
2 salladslökar (vita delar separerade från gröna delar), finhackade
1 tesked finriven, skalad ingefära
1/3 kopp lätt saltad kycklingbuljong
3 matskedar sojasås
2 msk. farinsocker
2 matskedar honung
1/4 tesked grovt salt
1/4 tsk nymalen svartpeppar
2 frysta kycklingbröst (170-220 g styck)
2 tsk majsstärkelse
Specialutrustning: Instant Pot 6-8L Multicooker.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, långkornigt ris, broccolikål, gröna lökar, ingefärarot, sojasås, brunt socker, honung, stärkelse

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda 3,5 dl vatten och ris i en multikokare som rymmer 1,8-2,5 liter. Lägg broccolin ovanpå riset. Följ tillverkarens instruktioner för att stänga locket och förbered multikokaren. Ställ in tryckkokaren på 5 minuter (se anmärkning).
När tryckkokaren är klar, följ tillverkarens instruktioner och släpp ut trycket naturligt. Efter 10 minuter, var försiktig så att du inte bränner dig med eventuell kvarvarande ånga, öppna och ta bort locket. Häll försiktigt över broccolin och riset i en medelstor skål, täck med plastfolie och ställ åt sidan tills det ska serveras.

Tillsätt olja, vitlök, den vita delen av salladslöken och ingefäran i samma kastrull (skölj den inte). Sätt värmen på hög och koka i 4 minuter under ständig omrörning med en träsked tills löken mjuknat. Tillsätt buljong, sojasås, farinsocker, honung, salt och svartpeppar och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av kastrullen med en träsked.
Tillsätt kycklingbrösten. Stäng locket på multikokaren enligt tillverkarens anvisningar och förbered den för användning. Ställ in tryckkokaren på 6 minuter (för 170 g kycklingbröst) och 8 minuter (för 220 g kycklingbröst). När tryckkokarcykeln är klar, följ tillverkarens anvisningar för att släppa ut trycket naturligt.
Efter 10 minuter, var försiktig så att du inte bränner dig på eventuell kvarvarande ånga, öppna och ta bort locket. Lägg kycklingen på en skärbräda med en tång och skär den mot fibrerna.
I en liten skål, blanda majsstärkelse med 2 teskedar kallt vatten och tillsätt det till den återstående såsen i pannan. Sätt värmen på hög i 4 minuter. Rör om hela tiden tills teriyakisåsen tjocknar.
Häll såsen över den skivade kycklingen och servera med kokt ris och broccoli.

Notera

Multikokarens inställningar kan variera beroende på modell. Följ alltid multikokarens tillverkares instruktioner.