Fluffiga japanska pannkakor

Röster: 49

Tid: 40 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 224, totalt fett 9 G., mättade fetter 5 G., proteiner 5 G., kolhydrater 30 G., fiber 1 G., kolesterol 42 mg, natrium 231 mg, socker 11 G.

Dessa höga japanska pannkakor har en delikat konsistens på insidan och en gyllene, krispig yta. Konsistensen påminner om japanska kakor, som kännetecknas av sin lätthet och luftighet. Varma och läckra, dessa fluffiga pannkakor är en utmärkt idé för brunch.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,5 koppar premiummjöl
3 matskedar florsocker
2 tsk bakpulver
1/2 tsk grovt salt
1,25 koppar mjölk
4 msk (60 g) smör, smält och avsvalnat, plus extra till servering
1/2 tsk vaniljextrakt
1 stor äggula och 3 stora äggvitor
1/4 tsk vinsten
Lönnsirap, till servering
Specialanordningfyra degringar, 8 cm i diameter och 6 cm höga.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk, vinstenskräm, vaniljextrakt, lönnsirap

Att laga maträtten enligt receptet:

Vispa ihop mjöl, florsocker, bakpulver och salt i en stor skål.
Vispa mjölk, smält smör, vaniljextrakt och äggula i en medelstor skål tills det är slätt.

I en separat stor skål, vispa äggvitorna och vinsten med en elvisp på hög hastighet tills det bildas styva toppar, cirka 2 minuter.
Rör ner mjölkblandningen i mjölblandningen tills allt är blandat. Gör samma sak med en tredjedel av de vispade äggvitorna. Vänd sedan försiktigt ner resterande ingredienser. Ingredienserna ska precis blandas; övermixa dem inte.
Spraya lätt insidan av fyra ringformar med matlagningsspray.
Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Spraya med matlagningsspray. Placera de förberedda ringformarna i stekpannan och häll 1/2 kopp smet i varje form (ungefär halvvägs). Täck över. Stek tills smeten stiger till formarnas kanter och är gyllenbrun i botten, cirka 5 minuter.
Använd en spatel för att lossa botten på pannkakorna. Ta tag i kanterna på formarna med en tång och vänd dem sedan försiktigt. Täck över och stek tills de är gyllenbruna på andra sidan, cirka 5 minuter till. Lägg över på en tallrik och ta ut formarna. Servera med smör och lönnsirap. Japanska pannkakor bör ätas innan de faller av.
Spraya ringformarna och den grunda plåten lätt med matlagningsspray och upprepa med resterande smet.

Kategorier:

recept / Snabba frukostar / Frukost / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Bageri / Draniki och pannkakor med smakrik fyllning / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar / / Matnätverk - recept / amerikansk mat / Japansk mat

Receptsamlingar