Pannkakstårta med bär
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 617, totalt fett 38 G., mättade fetter 23 G., proteiner 11 G., kolhydrater 59 G., fiber 3 G., kolesterol 167 mg, natrium 728 mg, socker 25 G.
Kalorier 617, totalt fett 38 G., mättade fetter 23 G., proteiner 11 G., kolhydrater 59 G., fiber 3 G., kolesterol 167 mg, natrium 728 mg, socker 25 G.
Pannkakorna har länge varit populära, och den här är gjord med fluffiga pannkakor som ännu mer påminner om riktiga kakor. Toppa dem med färskostglasyr, färsk bärpuré och macererade bär för en utsökt frukost eller dessert. Att blanda de torra och våta ingredienserna separat innan du blandar ihop dem gör pannkakorna fluffigare och mörare.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2,5 koppar premiummjöl
- 1/4 kopp socker
- 1,5 tsk bakpulver
- 1,5 tsk bikarbonat
- 1 tesked grovt salt
- 2,5 koppar surmjölk eller kefir
- 2 stora ägg
- 4 matskedar osaltat smör, smält och avsvalnat, plus 2,5 matskedar till stekning
- 1 msk vaniljextrakt
- 4 koppar blandade färska bär (blåbär, hallon, björnbär och/eller skivade jordgubbar)
- 6 msk lönnsirap + extra till servering
- 1 paket (220 g) kyld färskost
- 1,5 dl vispgrädde, kyld
- SpecialutrustningStekpanna med 25 cm diameter och non-stick beläggning
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, surmjölk, kefir, blåbär, hallon, björnbär, grädde, mjukost
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor skål, blanda mjöl, socker, bakpulver, bikarbonat och salt. Blanda kärnmjölk, ägg, smält smör och 2 tsk vaniljextrakt i en mätkopp (1 dl) eller en medelstor skål och vispa tills det är slätt. Häll äggblandningen i mjölblandningen och blanda försiktigt tills det är slätt, var noga med att inte övervispa (små klumpar går bra). Låt degen vila i 15 minuter.
- Under tiden, lägg 2 koppar bär i en medelstor skål och mosa med en gaffel tills det är slätt. Lägg de återstående 2 kopparna bär i en annan medelstor skål, tillsätt 2 matskedar lönnsirap och rör försiktigt om så att de täcks. Ställ bären åt sidan.
- När smeten är klar, värm en stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Tillsätt 1/2 matsked smör och låt det smälta, snurra pannan för att fördela det jämnt. Häll 1 kopp smet i mitten och stek tills stora bubblor syns på smetens yta och pannkakans botten är gyllenbrun, cirka 3 minuter.
- Vänd försiktigt pannkakan och stek tills den är gyllenbrun på andra sidan, cirka 2 minuter. Lägg över på ett galler. Upprepa med resterande smör och smet för att göra 4 pannkakor till och låt varje pannkaka svalna helt.
- Under tiden, i skålen till en köksmaskin med visp, vispa färskosten på hög hastighet tills den är slät, cirka 3 minuter. Tillsätt vispgrädden, de återstående 4 matskedarna lönnsirap och den återstående 1 teskeden vaniljextrakt och vispa på medelhög hastighet tills mjuka toppar bildas, cirka 3 minuter. Öka hastigheten till hög och fortsätt vispa tills det bildas styva toppar, cirka 2 minuter till.
- Montera kakanPlacera 1 pannkaka i mitten av ett serveringsfat. Bred ut cirka 1,5 dl färskostfrosting jämnt över, sedan 0,6 dl bärpuré och fördela båda ingredienserna ut längs pannkakans kanter.
- Toppa med en annan pannkaka och upprepa processen med resterande grädde, bärpuré och pannkakorna. Toppa med 3-4 matskedar hela bär och ringla över saften. Servera kakan med resterande hela bär och ringla över lönnsirap, om så önskas.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
