Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 pannkakor

Istället för att köpa färdig pannkaksmix, gör din egen! Det här receptet ger dig de perfekta proportionerna av torra ingredienser för läckra pannkakor. Blanda dem helt enkelt i en stor behållare och använd dem när du vill göra pannkakor, och tillsätt bara ägg, kärnmjölk och smör. Kom ihåg att skaka behållaren noggrant före varje användning, så håller mixen i upp till tre månader. Den är praktisk att ha till hands. Du kan också hälla den i en fin burk, fästa pannkaksreceptet och ge bort den som present.

Ingredienser:

Torrblandning

• 6 koppar premiummjöl
• 1,5 tsk bikarbonat
• 3 tsk bakpulver
• 1 msk grovt salt
• 2 matskedar socker

Snabba pannkakor

• 2 ägg, vitan separerad från gulan
• 2 koppar surmjölk eller kefir
• 60 g smält smör
• 2 koppar färdig pannkaksmix, se recept ovan
• 110 g smör till att smörja formen
• 2 koppar färska bär, till exempel blåbär (valfritt)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

pannkaksmix, premiummjöl, ägg, surmjölk, kefir

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda alla ingredienser i en behållare, stäng locket och skaka för att blanda. Använd den färdiga blandningen inom 3 månader..
Steg 2

• Snabba pannkakor

  
  Värm en stekpanna eller stekhäll till 175 °C. Värm ugnen till 95 °C.
  
  I en liten skål, vispa äggvitorna med den sura mjölken. I en annan skål, vispa äggulorna med det smälta smöret.
  
  Blanda mjölkblandningen med äggulorna i en stor skål. Häll den flytande blandningen över den torra pannkakssmeten. Vispa smeten med en visp tills den är slät, men vispa inte för länge. Försök inte att lösa upp alla klumpar.
Steg 3
• Kontrollera om pannan är varm genom att strö några droppar vatten på den. Om vattnet fräser är den redo att stekas.
  
  Smörj pannan lätt med smör. Gnugga den noggrant med en pappershandduk. Smöret ska inte synas.
Steg 4
• Häll försiktigt pannkakssmeten i pannan och strö över bär om så önskas. När bubblor börjar bildas runt kanterna och botten är gyllenbrun, vänd försiktigt pannkakan. Fortsätt att steka i ytterligare 2-3 minuter, eller tills pannkakan har stelnat.
  
  Servera omedelbart eller lägg på en bakplåt klädd med handduk och täck med en handduk. Grädda i varm ugn i 20-30 minuter.

Röster: 3