Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 pannkakor

År 2007 gjorde receptutvecklarna på den amerikanska restaurangkedjan IHOP (International House of Pancakes) det otänkbara: de skivade upp en hel cheesecake, lade den i pannkakssmeten och toppade den färdiga högen med jordgubbssås. När man gör 700 miljoner pannkakor årligen måste man ibland variera. Den nya menyrätten blev en stor succé bland kunderna. De enda som hade otur var de som höll koll på sin vikt: en portion innehåller hela 1 100 kalorier! Vårt råd: ät bara en eller två pannkakor istället för hela högen.

Ingredienser:

• 1,5 dl jordgubbar, skivade
• 2 matskedar jordgubbssylt, urkärnad
• 170 g premiummjöl
• 1 och 1/4 msk (300 g) kefir
• 2 msk. mjukost (mascarpone eller Philadelphia) kan ersättas med keso
• 1/4 kopp vegetabilisk olja
• 1/4 kopp strösocker
• 1 tesked bakpulver
• 1 tesked bikarbonat
• 1 stort ägg, kategori SV (75 g)
• Smör
• En nypa salt
• Strösocker
• Vispad grädde

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

jordgubbe, jordgubbssylt, mjukost, mascarponeost, Philadelphiaost, grädde, kefir, ägg

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Förbered jordgubbssåsen: Blanda jordgubbar, jordgubbssylt och 2 matskedar kokande varmt vatten i en skål, ställ åt sidan.
Steg 2
• Förbered pannkakssmeten: I en matberedare, blanda mjöl, kefir, ägg, vegetabilisk olja, strösocker, bakpulver, bikarbonat och salt tills det är slätt. Tillsätt färskosten och mixa igen. Häll den resulterande smeten i en skål.
Steg 3
• Värm en stekpanna på medelvärme och stek pannkakorna, tillsätt smet i omgångar (cirka 1/4 kopp åt gången), tills de är gyllenbruna, cirka 3 minuter per sida.
Steg 4
• Förvara de färdiga pannkakorna i en förvärmd ugn på 100 °C (212 °F) medan de gräddas. Pensla med smör före servering. Servera pannkakorna ringlade med jordgubbssås, strösslade med socker och garnerade med vispad grädde.

Röster: 4