Fullkornspannkakor med omelett och bacon

Röster: 1

Foto av rätten: Charles Masters

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 575, totalt fett 24 G., mättade fetter G., proteiner 27 G., kolhydrater 65 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Fullkornspannkakor med omelett och bacon - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För baconet:

8 skivor kokt-rökt skinka eller prosciuttoskinka
2 msk. lönnsirap

För pannkakorna:

3/4 kopp havregryn
1/4 kopp linfrön
1 kopp fullkornsmjöl
1 tesked bakpulver
1/2 tsk salt
2 stora ägg, separera gulor från vitan
1,5 dl mjölk, rumstempererad
3 msk (45 g) osaltat smör, smält, plus mer till stekning
3 matskedar socker
1/2 msk lönnsirap
1/4 kopp valfri fruktmarmelad

För omeletten:

6–8 stora ägg
Grovt salt och nymalen peppar
Osaltat smör, till stekning
1/4 kopp grovt riven cheddar- eller mozzarellaost med låg fetthalt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: rökt bacon, skinka, prosciutto, lönnsirap, havregryn, linfrö, fullkornsmjöl, ägg, mjölk, cheddarost, mozzarellaost

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered baconet: Värm ugnen till 200 °C. Lägg filéskivorna på en bakplåt klädd med folie och pensla med 1 matsked lönnsirap. Grädda tills de är krispiga och gyllenbruna, cirka 5 minuter per sida; låt svalna något. Skär sedan i strimlor och lägg i en skål; blanda med 1 matsked sirap och låt stå tills servering. Sänk ugnstemperaturen till 90 °C.
Förbered pannkakor: Finmal havregrynen och linfrön i en mixer eller matberedare. Lägg dem i en stor skål. Tillsätt mjöl, bakpulver och salt och blanda noggrant. Vispa ihop 2 äggulor och mjölk i en separat skål. Tillsätt det i mjölblandningen tillsammans med det smälta smöret och blanda väl. Vispa 2 äggvitor med socker med hjälp av en mixer tills det är tjockt och fluffigt. Tillsätt det i smeten och blanda igen.

Smörj lätt en stekpanna med nonstickbeläggning och värm den på medelvärme. Stek pannkakorna, droppa 0,6 dl smet i pannan åt gången, tills bubblor syns på ytan, vänd sedan och fortsätt steka tills de är gyllenbruna, cirka 3 minuter per sida. Smörj pannan med mer smör mellan varje omgång pannkakor, om det behövs. Lägg pannkakorna på en bakplåt, täck löst med aluminiumfolie och håll varma i ugnen tills de ska serveras. Spara pannan för att göra omeletten. Mikrovågsugna 0,5 dl lönnsirap och sylt i 1 minut, rör sedan om tills det är slätt; håll varmt.
Förbered omeletten: I en skål, vispa ihop äggen, 2 matskedar vatten och en nypa salt och peppar. Smörj en stekpanna med smör och värm till medelvärme. Tillsätt äggblandningen och stek under ständig omrörning tills den stelnat, cirka 4 minuter, tillsätt osten halvvägs. Fördela pannkakorna på tallrikar, ringla över sirap och toppa med omelett och bacon.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Frukost / Huvudrätter / Ägg och mejeriprodukter / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar