Krispiga munkar med jordgubbssås

Röster: 3

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 14

Näringsvärde per portion:

Kalorier 313, totalt fett 21 G., mättade fetter 5 G., proteiner 4 G., kolhydrater 28 G., fiber 2 G., kolesterol 37 mg, natrium 80 mg, socker 14 G.

Dessa enkla munkar är snabba och enkla att göra. Deras form är inte perfekt, men smaken och konsistensen är fantastisk! Lägg bara degen i het olja och stek tills den är gyllenbrun. Servera med hemlagad jordgubbssås och Nutella. Både barn och vuxna kommer att älska dem.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Munkar

1 och 3/4 koppar premiummjöl
1 tesked bakpulver
1/4 tesked grovt salt
1 kopp helmjölk vid rumstemperatur
4 msk smält smör
2 stora ägg i rumstemperatur
1 msk strösocker
1 tsk vaniljextrakt
Rapsolja för fritering
Florsocker för strö
Jordgubbssås till servering, se recept nedan
Chokladhasselnötssmör, uppvärmt, till servering

Jordgubbssås

4 koppar jordgubbar, skalade och halverade
0,5 kopp strösocker
2 teskedar citronsaft

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk, jordgubbe, citronsaft

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, blanda mjöl, bakpulver och salt. I en större skål, blanda mjölk, smält smör, ägg, strösocker och vanilj. Tillsätt de torra ingredienserna och knåda tills degen går ihop (det kommer att finnas några klumpar – det är okej).
Häll 5 cm olja i en stor stekpanna. Sätt en frityrtermometer på sidan och värm på medelhög värme till 190 °C.

Använd en glassskopa (räcker till ca 2 matskedar), släpp försiktigt smeten i den heta oljan och stek tills den är gyllenbrun, cirka 2 1/2 minut, vänd en gång och justera värmen för att bibehålla oljetemperaturen.
Flytta munkarna till ett rent galler ovanpå en bakplåt med kant för att rinna av överflödig olja. Låt svalna något och pudra sedan med florsocker. Servera munkarna ringlade med jordgubbssås och med choklad-hasselnötssmörgås att doppa i.

Jordgubbssås:
Utbyte: 2 msk.

Blanda jordgubbarna, sockret och citronsaften i en medelstor kastrull. Koka upp på medelvärme, sänk sedan värmen och låt sjuda under omrörning tills bären mjuknat, cirka 10 minuter. Lägg blandningen i en mixer och mixa tills den är slät. Låt svalna helt, cirka 30 minuter.

Författaren till receptet - Kardea Brown är en amerikansk kock, cateringfirma och tv-personlighet.

Kategorier:

recept / Recept för barnrätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Fritering / Sommarrätter / Efterrätter / Munkar, pajer, bullar

Receptsamlingar