Pumpamunkar i ugnen

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 16

Näringsvärde per portion:

Kalorier 254, totalt fett 10 G., mättade fetter 4 G., proteiner 2 G., kolhydrater 41 G., fiber 2 G., kolesterol 13 mg, natrium 195 mg, socker 29 G.

Hösten är den perfekta tiden för varma och väldoftande pumpamunkar. Till skillnad från traditionella munkar, som friteras i olja, bakas dessa munkar i ugnen i en speciell panna och är hälsosammare, medan deras konsistens är helt enkelt magisk: pumpapuré tillsätts i degen, vilket gör dem fluffiga och härligt saftiga, medan pumpapajkrydda kompletterar pumpans sötma perfekt med sina kryddiga toner. För att ge munkarna den sista touchen, pensla dem med smält smör och rulla dem i ett kanelsockerströ.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Munkar

2 koppar premiummjöl
2 tsk pumpapajkrydda
2 tsk bakpulver
1 tesked grovt salt
1 burk (425 g) pumpapuré på burk
1,5 koppar socker
1/3 kopp vegetabilisk olja
55 g osaltat smör, smält
1 tsk vaniljextrakt
3 stora ägg

Garnering

3/4 kopp socker
2 tsk malen kanel
3 matskedar osaltat smör, smält
Specialutrustning: 3 non-stick-formar för 6 munkar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, pumpapajkrydda, bakpulver, pumpapuré, socker, smör, vaniljextrakt, ägg, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Munkar:

Värm ugnen till 175°C.
I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, pumpapajkrydda, bakpulver och salt.

I en annan stor skål, vispa ihop pumpapuré, socker, matolja, smör, vaniljextrakt och ägg tills det är slätt.
Tillsätt mjölblandningen till pumpablandningen och knåda till en deg.
Fyll tre munkformar med smet, nästan ända upp till toppen. Jämna ut topparna med ett finger doppat i vatten.
Grädda munkarna tills en trästicka som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 15 minuter. Stjälp upp och ner munkarna på ett galler för att svalna.
Garnering:

Blanda socker och kanel i en grund skål. Pensla munkarna en i taget med smör, doppa dem sedan i kanelsockret och rulla ihop dem så att de täcks. Servera varma eller i rumstemperatur.