Loukoumades (honung- och kanelmunkar)

Röster: 8

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Loukoumades (honungs- och kanelmunkar) - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 paket aktiv torrjäst
3 koppar varmt vatten
4 koppar premiumvetemjöl
1 kopp mjölk
2 uppvispade ägg
1 tsk vaniljextrakt
Vegetabilisk olja för stekning

För sirapen:

2 msk honung
1/4 kopp socker
1 kopp vatten
Malen kanel efter smak

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, jästdeg, ägg, mjölk, vaniljextrakt, kanel, sirap, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, lös upp jästen i 2 koppar varmt vatten och låt det stå i 5 minuter. Tillsätt 2 koppar vetemjöl och rör om. Tillsätt mjölken och äggen.

När ingredienserna är helt blandade, tillsätt ytterligare 2 koppar mjöl. Degen ska vara tjock men inte stel; tillsätt mer vatten om det behövs. Rör i vaniljextraktet. Täck skålen och låt degen jäsa i cirka 2 timmar.
För sirapen I en liten kastrull, blanda honung, socker och vatten. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda tills sockret är helt upplöst. Håll varmt.

Värm oljan till 182 °C. Använd en stor sked och släpp ner degen i den heta oljan. Den kommer omedelbart att blåsa upp sig och flyta upp till ytan. När munkarna är gyllenbruna på alla sidor, ta upp dem med en hålslev och lägg dem på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja. Du bör få cirka 60 munkar. Ringla över varm sirap och strö över kanel. Servera omedelbart.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Munkar, pajer, bullar / / Grekisk mat / Katten Cora

Liknande recept