Kalas-munkar med svart ris
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 372, totalt fett 15 G., mättade fetter 2 G., proteiner 5 G., kolhydrater 53 G., fiber 1 G., kolesterol 70 mg, natrium 154 mg, socker 14 G.
Kalorier 372, totalt fett 15 G., mättade fetter 2 G., proteiner 5 G., kolhydrater 53 G., fiber 1 G., kolesterol 70 mg, natrium 154 mg, socker 14 G.
Kalas är söta stekta rismunkar smaksatta med ingefära, kanel och muskotnöt. De är krispiga på utsidan och mjuka på insidan, perfekta för vinterhelger, inklusive den afroamerikanska festivalen Kwanzaa, då de är särskilt populära. Ursprungligen tillverkade och sålde de av svarta kvinnor i New Orleans, och kalas anses vara en symbol för sparsamhet, uppfinningsrikedom, självständighet och entreprenörsanda. Pudra kalas lätt med kokossocker medan de är varma, eller ringla dem med din favoritsirap. De är en perfekt godbit med nybryggt kaffe.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 stora ägg
- 1 kopp kokt svart ris, avsvalnat
- 1/3 kopp strösocker
- 2 matskedar honung
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljextrakt
- 0,5 tsk malen kanel
- 0,5 tsk malen muskotnöt
- 1/4 tsk malen ingefära
- 1/4 tesked grovt salt
- Cirka 1 och 1/4 koppar rismjöl
- Olja med hög rökpunkt, såsom raffinerad kokosolja eller matfett, för stekning
- Kokossocker att strö över
- Florsocker för strö
- Rostade kokosflingor till topping
- Specialutrustningdjup fetttermometer
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: svart neronris, rismjöl, ägg, honung, kokossocker
Att laga maträtten enligt receptet:
- Vispa äggen i en stor skål tills de är släta. Tillsätt ris, strösocker, honung, bakpulver, vanilj, kanel, muskotnöt, ingefära och salt. Tillsätt cirka 3,5 dl rismjöl, eller precis tillräckligt för att bilda en klibbig smet. Den ska falla av en sked men inte vara för tjock.
- Värm cirka 5 cm olja till 180°C i en fritös eller gjutjärnspanna.
- Droppa 1 tesked smet åt gången i den heta oljan. Stek tills de är gyllenbruna och krispiga, 4–6 minuter per omgång. Låt rinna av på hushållspapper och strö över kokossocker efter smak. Blanda florsocker och rostad kokos i en skål och strö blandningen över munkarna.
Kategorier:
Liknande recept
