Behandling av blodkärl med choklad

Foto: Behandling av blodkärl med choklad


Det är känt att en liten mängd mörk choklad som konsumeras dagligen har en gynnsam effekt på cirkulationssystemet.

Enligt läkare är de främsta orsakerna till ateroskleros minskad elasticitet i artärerna och leukocyters vidhäftning till kärlväggarna, vilket hindrar blodflödet och bildar sklerotiska plack.

Femtio till sjuttio gram mörk choklad om dagen hjälper till att återställa våra artärers styrka. Dessutom förstärker inte det höga flavanolinnehållet effekten, som man tidigare trott.

Forskare vid Institutet för livsmedelsvetenskap vid Wageningen University (Nederländerna) genomförde forskning som fann att flavanol, som finns i kakaobönor, inte har någon effekt på att stärka kärlväggarna.

Men som den holländska forskaren Diederik Esser, som deltog i experimenten, noterade, förbättrar en hög koncentration av detta ämne chokladens smak, vilket stimulerar konsumtionen av produkten.

Fyrtiofyra manliga volontärer gick med på att vara testpersoner. Alla var överviktiga.

Under fyra veckor fick var och en av dem sjuttio gram choklad med hög kakaohalt dagligen. Under de följande fyra veckorna fick de vanlig choklad i en liknande dos.

Efter att ha utfört patienttester fann man att effekterna av varje typ av choklad på kärlsystemet var praktiskt taget identiska. Dessutom upptäckte läkare att ökat innehåll av flavanoler ökade suget efter den goda "medicinen".

Gerald Weissman, läkare och chefredaktör för The FASEB Journal, hoppas att en terapeutisk metod baserad på effekterna av mörk choklad på kroppen kommer att utvecklas. Fram till dess kommer vi att förlita oss på naturens gåvor.









Liknande material


Förrätter


Soppor


Huvudrätter


Sallader


Snabbmat


Såser


Grill, barbecue


Bageri


Efterrätter


Drycker


Alkoholhaltiga cocktails


Tillagningsmetoder


Konserver


Säsongsbetonade rätter


Festliga rätter


Världens kök


Kategorier


Hälsosam kost


Enkla och snabba recept

Navigering

Vi rekommenderar att du läser

Enheter för livsmedelsvikt