Karamelldessert med choklad och nötter

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 20

Dessa hemgjorda godisar erbjuder en utsökt kombination av salt karamell, choklad och nötter. För att få karamellen precis rätt konsistens, använd en termometer. Du kan använda vilka nötter du vill, till exempel pekannötter, valnötter eller mandlar. Låt godiset stelna helt och njut!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 koppar grädde
2 msk socker
1/4 kopp lätt majssirap

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grädde, kola, mandel, pekannötter, choklad, majssirap, havssaltflingor

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten kastrull, blanda 2 koppar socker, 1/4 kopp lätt majssirap och 1/2 tsk vatten. Låt sjuda på medelvärme under omrörning tills sockret har löst sig. Koka under omrörning (rör inte om) tills blandningen blir ljust bärnstensfärgad och en godistermometer visar 160 °C, 8 till 10 minuter. Ta bort från värmen; vispa långsamt i 1/2 kopp vispgrädde, sedan 2 matskedar osaltat smör, 1 tsk vaniljextrakt och en nypa salt. Sätt tillbaka på låg värme och vispa tills smeten är slät.
Rör ner 3,5 dl hackade nötter i den varma karamellen; låt svalna tills den är tjock och formbar. Klicka ut på en smord, bakplåtsklädd plåt; låt stelna. Ringla över smält choklad och strö över grovt havssalt.

Kategorier:

recept / Festrätter / Efterrätter / Godisar / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept