Schnitzelsmörgås

Röster: 5

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 smörgåsar

Schnitzelsmörgås - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

8 fläsk-, kalkon- eller kycklingkotletter (ca 700 g)
8 delade på mitten på längden pretzelbullar
1 kopp vetemjöl
Salt och malen svartpeppar
2 ägg kategori CO
1/2 kopp mjölk
2 msk. ströbröd
2 tsk spiskummin-, vallmo-, sesam- eller fänkålsfrön (eller en kombination)
1 kopp olivolja
2 msk (30 g) smör
2 matskedar hackad färsk persilja
Skivade pickles, skivad rödlök, salladsblad och/eller stark senap

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläsk, kalkon, kyckling, söt bulle, ägg, mjölk, ströbröd, kummin, vallmo, sesam, fänkålsfrön, inlagd gurka, senap, sallad, rödlök, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Mjöla en grund form och krydda med salt och peppar. Vispa ihop ägg och mjölk i en annan grund form och krydda sedan med salt och peppar.

Blanda ströbrödet och frön i en tredje skål, krydda med salt och peppar. Vänd kotletterna lätt i mjöl och skaka av överflödigt mjöl. Doppa dem i äggblandningen och sedan i ströbrödet och tryck dem mot båda sidorna.

Lägg kotletterna i ett enda lager på den förberedda bakplåten och kyl dem utan lock i en timme (detta hjälper paneringen att fastna bättre i köttet).
Värm olivolja eller smör i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Stek biffarna i omgångar tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka 3 minuter per sida.

Strö över persilja under den sista minuten av tillagningen. Lägg över på ett galler eller en tallrik klädd med hushållspapper för att absorbera överflödig olja. Krydda med salt.

Lägg schnitzlarna i bullarna (du kan behöva skära bort mer kött). Toppa med pickles, rödlök, sallad och/eller senap.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Kött / Snabbmat / Smörgåsar / Förrätter / Smörgåsar / Matnätverk - recept / Tysk mat

Liknande recept