Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

På bara 16 minuter kan du göra den perfekta aptitretaren att ta med till en sommarfest. Ree Drummond macererar blåbär i lite socker och balsamvinäger medan hon rostar crostini och tillagar citronricotta.

Ingredienser:

Blåbär

• 2 koppar färska blåbär
• 2 matskedar socker
• 1 msk balsamvinäger

Citronricotta

• 1,5 koppar ricotta i helmjölk
• 1/4 kopp vispgrädde
• Skal av 1 citron + saft av en halv citron
• 1 tesked grovt salt
• 0,5 tsk nymalen svartpeppar

Crostini

• 1 liten baguette, skuren i 12 1 cm tjocka skivor.
• 110 g (8 msk) mjukt smör
• 12 blad färsk basilika
• Balsamvinägerglasyr (köpt i butik) till servering
• 1 citron

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

baguette, ricottaost, rostat bröd, blåbär, citronskal, balsamvinäger

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blåbär:
  
  Blanda blåbären med socker och balsamvinäger i en liten skål. Låt det marinera medan du förbereder ricotta- och bruschettablandningen.
Steg 2
• Citronricotta:
  
  Lägg ricotta, vispgrädde, citronskal och citronsaft samt salt och peppar i en matberedare. Kör tills ricottan är slät och fluffig, 1 till 2 minuter.
Steg 3
• Crostini:
  
  Värm en stekpanna (eller en stor gjutjärnspanna) på medelhög värme. Pensla varje sida av brödet med lite smör. Rosta brödet på båda sidor tills det är krispigt och gyllenbrunt, 1–2 minuter per sida. Låt brödet svalna något. Bred 1 matsked citronricotta på en brödskiva. Toppa med 1 matsked macererade blåbär och garnera med ett basilikablad. Lägg över bruschettan på ett fat och ringla över balsamvinägerglasyr. Strö över citronskal före servering.

Röster: 1