Barnvänligt: Hälsosamma ostkex

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 160, totalt fett 11 G., mättade fetter 7 G., proteiner 5 G., kolhydrater 11 G., fiber 0 G., kolesterol 45 mg, natrium 280 mg, socker 1 G.

Ostkex gjorda med detta enkla recept kommer att överglänsa köpta kex tack vare deras rikedom av äkta cheddar och parmesan, vilket ger maximal smak utan artificiella tillsatser. De är krispiga och smuliga, och en nypa gurkmeja ger dem en traditionell gyllene nyans. Baka dessa ostkex med dina barn. Låt dem mäta upp ingredienserna och mixa degen i mixern. Äldre barn kan till och med prova att kavla ut degen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 stort ägg, separera gulan från vitan
1 msk äppelcidervinäger
1 och 1/4 koppar premiummjöl + extra för att pudra över
3/4 tsk grovt salt + extra att strö över
0,5 tsk torr senap
0,5 tsk paprika
1/4 tesked gurkmeja
6 matskedar osaltat smör, skuret i små bitar
0,5 koppar riven cheddarost
0,5 msk riven parmesanost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, cheddarost, Parmesanost, äppelcidervinäger, senapspulver, gurkmeja, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda äggvitan, vinägern och 3 matskedar vatten i en liten skål; ställ åt sidan. Lägg äggulan i en liten skål, täck över och kyl tills den ska användas.
Blanda mjöl, salt, senap, paprika och gurkmeja i en matberedare. Tillsätt smör, cheddarost och parmesanost och mixa tills smöret är helt upplöst. Häll i äggviteblandningen och mixa tills degen går ihop. Det går bra om den är lite blöt.

Lägg degen på en stor bit plastfolie och forma den till en 1 cm tjock fyrkant. Vira in degen i plastfolie och kyl tills den är kall och fast, cirka 1 timme.
Placera 2 galler i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 175 °C.
Kavla ut degen på ett stort ark bakplåtspapper (för att förhindra att den fastnar på köksbänken) till en 25 cm stor kvadrat med en tjocklek på 0,3 cm. Mjöla degen om den är för klibbig. Skär av kanterna för att jämna ut kvadraten och skär den sedan i 2,5 cm stora rutor (en pizzaskärare fungerar bäst).
Vispa ner 2 teskedar vatten i äggulan. Pensla ovansidan av varje kex med det. Strö över varje kex med en liten nypa salt.
Grädda kexen, 2 plåtar åt gången, tills de är djupt gyllenbruna på undersidan, cirka 20 minuter, vänd plåtarna halvvägs. Låt kexen svalna på plåten i några minuter och flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt. Förvara kex i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 2 dagar eller frys in dem i upp till 1 vecka..

Kategorier:

recept / Recept för barnrätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Matberedare / Förrätter / Snacks / Matnätverk - recept

Liknande recept