Hälleflundra, savoykål och koriandertacos
Röster: 2
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Dessa tacos med möra bitar av stekt hälleflundra kommer att bli en succé hos alla. De får sin speciella smak från lime- och färsk koriandersåsen som blandas med fisken innan stekning. Spara lite av såsen till savoykålssalladsdressingen. Smaken är otroligt uppfriskande och kryddig, och tacosen är otroligt saftiga. Servera fisken med salladen på majstortillas, ringlad med mexikansk grön tomatillosalsa.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 8–12 majstortillas, uppvärmda
- 450 g skinnfri hälleflundrafilé, skuren i 2,5 cm stora bitar.
- 3 limefrukter
- 2 vitlöksklyftor, skurna i 4 bitar
- 1 liten knippe koriander, blad och mjuka stjälkar (ca 2 koppar)
- 1 knippe salladslök, hälften grovhackad, hälften finhackad
- 1,5 tsk malen spiskummin
- 1/4 kopp extra jungfruolja
- 4 koppar tätt packad, finstrimlad savoykål (ca 220 g)
- 2/3 kopp gräddfil
- Färdiglagad salsa verde, redo att serveras
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tortilla, hälleflundra, savoykål, salsasås, gräddfil, kalk, koriander, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Riv skalet av en lime fint och lägg det i skålen på en minimatberedare. Pressa ur limesaften och tillsätt vitlök, koriander, grovhackad salladslök, spiskummin och 1 tesked salt. Mixa tills det är grovt hackat. Tillsätt 2 matskedar olivolja och 1 matsked vatten och fortsätt mixa tills blandningen blir till en tjock sås.
- I en skål, blanda fisken med det mesta utom 1 matsked av såsen och låt den marinera i 10-15 minuter medan du förbereder kålen och gräddfilen.
- I en stor skål, blanda resterande 1 matsked koriandersås med kålen, finhackad salladslök, saften från den andra limen, 1 matsked olivolja och 1/2 tsk grovt salt. I en liten skål, blanda gräddfilen, saften från den återstående limen och en nypa salt.
- Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Tillsätt hälften av den återstående matskeden olivolja. Tillsätt ungefär hälften av fisken, se till att bitarna ligger i ett enda lager, och stek under omrörning tills fisken är ogenomskinlig och lätt flingar med en gaffel, cirka 4 minuter.
- Lägg fisken på en tallrik och stek resten av fisken, tillsätt resten av olivoljan. Fördela fisken mellan tortillabröden och toppa med kål. Servera med gräddfil och salsa verde.
Kategorier:
Liknande recept
