Taco med hälleflundra och escabechesås
Röster: 6
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Hälleflundra-tacos med escabechesås - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 900 g skinnfri hälleflundrafilé eller annan fisk med fast vitt kött
- 1 scotch bonnet- eller habaneropeppar, halverad (valfritt)
- 1 röd paprika, skivad i strimlor
- 1 grön paprika, skivad i strimlor
- 1 medelstor lök, skuren i halva ringar
- 2 vitlöksklyftor, skivade i skivor
- 1 kopp vetemjöl
- Salt och malen svartpeppar
- 6 msk olivolja
- 4 kvistar färsk timjan
- 4 kvistar färsk timjan
- 2 färska eller torkade lagerblad
- 1/2 tesked svartpepparkorn
- 1/2 tsk kryddpeppar ärtor
- 1 msk maltvinäger
- 1 kopp vatten
- 1 skivad avokado
- 4 uppvärmda vetetortillas (recept) majstortillas, recept vetetortillas)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: hälleflundra, chilipeppar, söt paprika, lök, vitlök, kryddpeppar, timjan, lagerblad, svartpeppar, tortilla, Avokado
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skär fisken i 5 cm breda strimlor och klappa torrt. Salta och peppra mjölet och vänd fisken i blandningen. Skaka av överflödigt mjöl. Värm 3 matskedar olivolja i en stekpanna på medelvärme.
Bryn fisken lätt på båda sidor, cirka 3–4 minuter. Lägg den på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja och lägg sedan fisken i ett enda lager i en grund glasskål. - Häll av oljan från pannan, sänk värmen till medelvärme och tillsätt 3 matskedar färsk olivolja. Tillsätt lök, paprika och Scotch bonnet-peppar (om du använder) och stek tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter.
Tillsätt vitlök, timjan, lagerblad, svartpeppar och kryddpeppar och koka i ytterligare 2 minuter. Häll i vinäger och vatten och koka upp. - Skeda 1/4 av såsen på varje tortilla, toppa med kokt fisk och avokado. Servera varm, eller låt svalna till rumstemperatur och kyl i 4 timmar eller över natten.
Kategorier:
recept / Middag / Snabbmat / Tortillarätter / / karibisk mat / Tyler Florence
Liknande recept
