Kycklingkorv och paprikaspett

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 396, totalt fett 13 G., mättade fetter 2 G., proteiner 24 G., kolhydrater 45 G., fiber 5 G., kolesterol 56 mg, natrium 356 mg, socker - G.

Även kycklingkorvar kan förvandlas till läckra och intressanta kebaber, och körsbärstomater, lök och gula och röda paprikor ger saftighet, smak och livfull färg. Kebaberna grillas och toppas, några minuter innan de är klara, med en enkel pestosås gjord på persilja, koriander, salladslök och olivolja. Resterande peston blandas med kokt couscous för att skapa en läcker mellanösterninspirerad sidorätt. Servera med kebaberna och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp couscous
2 paprikor (röda och gula), skurna i bitar
1 paket (340 g) kycklingkorvar (helst med vitlök), skurna i 2,5 cm stora bitar.
1 stor rödlök, tärnad
1 kopp körsbärstomater
3 msk. olivolja
1/4 kopp färsk persilja
1/4 kopp färsk koriander
4 gröna lökar, grovhackade
1 msk vitvinsvinäger

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: couscousflingor, söt paprika, kupaty (friterade korvar), rödlök, körsbärstomater, persilja, koriander, gröna lökar, vinäger

Att laga maträtten enligt receptet:

Blötlägg åtta 20 cm långa träspett i vatten i minst 15 minuter. Värm en grill eller grillpanna till medelvärme. Tillaga couscousen enligt anvisningarna på förpackningen.
Under tiden, blanda paprika, korv, lök och tomater i en skål. Tillsätt 1 matsked olivolja; krydda med salt och peppar efter smak. Trä bitarna på spett, varva korv och grönsaker. Stek, vänd, tills grönsakerna mjuknat något och korven börjar bli brun, 6-7 minuter.

Under tiden, mixa persilja, koriander och salladslök tillsammans med de återstående 2 matskedarna olivolja, vinäger och 2 matskedar vatten i en mixer. Krydda med salt och peppar efter smak. Pensla kebaben med lite pesto och fortsätt grilla, vänd, tills tomaterna är mjuka och korven är krispig, ytterligare 6-7 minuter.
Blanda couscousen med hälften av den återstående peston och krydda med salt och peppar efter smak. Servera med spett och resterande peston att doppa i.

Kategorier: