Grillade kycklingspett

Röster: 2

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 20-25 spett

Dessa kebaber är gjorda med kycklingfingrar, eller möra delar av kycklingbröst, som tillagas mycket snabbt. Bara några minuter på grillen, så är de redo att serveras. Trä dem på träspett innan servering. Du kan grilla dem eller använda en grillpanna. Inga kryddor används i tillagningen av själva köttet. Men den asiatiskt inspirerade jordnötsdippsåsen ger en underbar smak till dessa kebaber. Den kombinerar perfekt toner av jordnötter, ingefära, sojasås, honung, lime och stark peppar, vilket resulterar i en unik, mångfacetterad smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 dl krämigt jordnötssmör
1/4 kopp sojasås
1/4 kopp honung
1 msk hackad ingefära
1 tesked röda pepparkorn
0,5 tsk varm matolja med chilipeppar
Saft av 2 limefrukter
1/4 kopp mycket varmt vatten + mer efter behov
Luktfri vegetabilisk olja för stekning
1 kg kycklingfingrar
0,5 dl hackad koriander
Grillsås, för arkivering
Specialutrustning: 20-25 träspett blötlagda i vatten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Jordnötssmör, sojasås, honung, ingefärarot, röda pepparflingor, kalk, kycklingbröst, koriander, grillsås

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm en grill eller grillpanna på medelvärme.
För att göra jordnötssåsen, lägg jordnötssmöret i en mixer tillsammans med sojasås, honung, ingefära, rödpepparflingor, chiliolja och limejuice. Tillsätt 0,6 dl mycket varmt vatten medan du mixar. Kontrollera konsistensen och tillsätt vid behov lite mer varmt vatten tills såsen är slät. Häll över såsen i en liten skål och täck med plastfolie.

Pensla grillen med matolja. Trä kycklingen på spett och grilla på båda sidor tills den är genomstekt, 2–3 minuter per sida. Lägg över på ett fat och garnera med koriander.
Servera kycklingen på spett med skålar med sojasås och en barbecuesås av god kvalitet att doppa i.

Kategorier:

recept / Picknick / Recept i trädgården / Sommarrätter / Grill, barbecue / Grillad kyckling / Grillad fågel / Förrätter / Ölsnacks / Snacks med såser / Kötträtter / / Ree Drummond

Receptsamlingar