Pastagryta med örter och köttbullar

Röster: 1

Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1003, totalt fett 52 G., mättade fetter 22 G., proteiner 55 G., kolhydrater 81 G., fiber 8 G., kolesterol 155 mg, natrium 1346 mg, socker 13 G.

Gör en pastagryta med saftiga köttbullar gjorda på en blandning av nötfärs och fläskfärs, toppade med smält ost och en hemlagad tomatsås. Grilla köttbullarna i ugnen och blanda sedan med den kokta pastan och resterande ingredienser. Servera efter några minuter. En perfekt rätt för en söndagsmiddag med familjen!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Köttbullar

Extra jungfruolja, för att smörja ugnsformen
1/4 kopp ströbröd
3 msk mjölk
220 g nötfärs med 20 % fetthalt
220 g fläskfärs
0,5 msk riven parmesanost
2 vitlöksklyftor, finriven
1 tesked torkad oregano
1 stort ägg, lätt uppvispat

Klistra

2 matskedar extra jungfruolja
2 vitlöksklyftor, tunt skivade
En nypa krossade röda chiliflingor
1 burk (800 g) krossade tomater på burk
1 burk (400 g) krossade tomater på burk
1 kopp hackad färsk basilika + 4 stora kvistar färsk basilika
1 kopp hackad färsk persilja
450 g torr pennepasta (fjädrar)
3 msk riven färsk mozzarella
1 msk riven parmesanost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pennepasta, nötfärs, köttbullar, mozzarellaost, Parmesanost, mjölk, purerade tomater, oregano, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ugnsgallret cirka 8 cm från värmeelementet och förvärm ugnen till grill. Klä en bakform på 22 x 32 cm med folie och smörj lätt med olivolja.
Lägg ströbrödet i en stor skål och häll i mjölken. Rör om för att fukta och låt stå i 5 minuter. Tillsätt nöt- och fläskfärsen, parmesanost, vitlök, oregano, ¾ tsk salt och ¼ tsk svartpeppar och blanda med händerna. Tillsätt ägget och blanda väl, fördela ingredienserna jämnt. Forma blandningen till 2,5 cm stora bollar och lägg dem i den förberedda ugnsformen.

Grilla köttbullarna i ugnen tills de är gyllenbruna på toppen, cirka 4 minuter. Vänd dem och fortsätt grilla tills de är genomstekta, cirka 4 minuter till. Diska en stor skål.
Sätt ugnen på bakningsläge på 230°C.
Koka upp vatten i en stor kastrull och krydda med salt. Värm olivoljan i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök och chiliflingor och koka under omrörning tills vitlöken är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Tillsätt båda burkarna tomater och 2,5 dl vatten. Öka värmen till medelhög och koka upp såsen. Sänk värmen något, tillsätt basilikabladen och låt sjuda utan lock tills såsen tjocknar, 15–20 minuter. Ta bort basilikabladen, rör i den hackade basilika och persilja och krydda med salt och peppar efter smak.
Koka pastan i saltat vatten tills den är al dente, cirka 2 minuter kortare än anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och lägg pastan i en stor skål.
Tillsätt tomatsåsen, köttbullarna, hälften av mozzarellan och hälften av parmesanosten i skålen och blanda väl så att ingredienserna fördelas jämnt. Häll pastan i en ugnsform som rymmer 3 till 4 liter och strö över resterande mozzarella och parmesanost. Grädda utan lock tills pastan är gyllenbrun, cirka 15 minuter. Låt grytan vila i cirka 10 minuter och servera.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Grilla i ugnen / Middag / Huvudrätter / Grytor / Pasta / Kött / Ägg och mejeriprodukter / / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Liknande recept