Grillad biff med papayasallad

Röster: 1

Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 486, totalt fett 20 G., mättade fetter G., proteiner 37 G., kolhydrater 46 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Grillad biff med papayasallad - Ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Grillad nötkött

700 g oxfilé
4 hackade vitlöksklyftor
1 thailändsk fågelpeppar, skivad
2 matskedar sojasås
1 msk färskpressad limejuice
2–3 matskedar honung
1/4 kopp jordnötssmör
Salt och malen svartpeppar
Papayadressing (se recept nedan)

Papayadressing

1 stor grön papaya, skalad och finhackad
1 skalad och finhackad schalottenlök
2 thailändska fågelögechilier, finhackade
1 msk hackad färsk mynta
1/2 msk risvinäger
2 teskedar socker
2 matskedar fisksås
8 stora röda romansalladsblad, skurna i strimlor
1 knippe vattenkrasse
2 skalade och finhackade morötter
1/4 kopp hackade rostade jordnötter till garnering
Hackad koriander till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, papaya, chilipeppar, schalottenlök, vitlök, sojasås, limejuice, risvinäger, fisksås, morot, koriander, mynta, romansallad, vattenkrasse, Jordnötssmör, Jordnöt, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg vitlök, chilipeppar, sojasås, limejuice, honung och olja i en liten matberedare. Kör tills det är slätt.

Lägg köttet i en liten ugnsform, häll marinaden över och vänd det så att det täcks helt. Täck formen och marinera i kylskåpet i en timme.
Värm grillen till medelhög värme. Ta upp köttet ur marinaden och krydda med salt och peppar. Grilla tills det är brynt och medium-rare, cirka 10–12 minuter. Ta bort köttet från grillen, låt det vila i 10 minuter och skär sedan i 0,6 cm tjocka skivor.

I en liten skål, vispa ihop schalottenlök, chilipeppar, mynta, vinäger, socker och fisksås. Blanda salladsblad och vattenkrasse i en annan skål och häll sedan över blandningen på ett serveringsfat.

Blanda papaya och morötter i en medelstor skål. Bred papayablandningen jämnt över salladen. Ringla över några matskedar dressing. Lägg biffen ovanpå och ringla över lite mer dressing. Strö över hackade jordnötter och koriander.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Middag / Grill, barbecue / Grillade biffar / Grillat kött / Sallader / Fruktsallader / / vietnamesisk mat / Bobby Flay

Liknande recept