Cantaloupe- och korianderglassar
Röster: 1
Tid: 40 minuter plus frystid
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 113, totalt fett -- G., mättade fetter G., proteiner 1 G., kolhydrater 29 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 113, totalt fett -- G., mättade fetter G., proteiner 1 G., kolhydrater 29 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Dessa glassar är en perfekt godbit under melonsäsongens högtid. Koriander- och limesirapen ger en fräschör som står i vacker kontrast till melonens mjuka, söta smak. Avsaknaden av artificiella färgämnen, fetter och andra tillsatser gör dessa naturliga glassar till en perfekt sommargodis för hälsomedvetna ätare.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 msk vitt muskmelon, skuren i 2,5 cm stora kuber.
- 1/3 kopp socker
- 1 stort knippe koriander, stjälkar och blad grovhackade (ca 1 tätt packad kopp)
- Skal och saft av 1 lime
- Specialutrustning4 x 120 ml eller 6 x 90 ml isglassformar; 4 eller 6 ispinnar
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp sockret och 0,6 dl vatten i en liten kastrull. Koka på medelvärme under omrörning tills sockret är helt upplöst (ca 5 minuter). Stäng av värmen, tillsätt koriandern och rör om tills den har mjuknat helt. Låt svalna helt i rumstemperatur (minst 30 minuter).
- Lägg melon, limeskal och -saft samt en nypa salt i en mixer. Sila koriandersirapen ner i ett durkslag och tryck till med baksidan av en sked för att få ut maximal smak. Kassera örterna. Purea melonblandningen tills den är helt slät. Skrapa regelbundet av mixerns sidor om det behövs. Häll blandningen i ett stort måttglas med pip.
- Häll blandningen i formarna och lämna 0,6 cm utrymme upptill (blandningen kommer att expandera). Sätt i pinnarna. Frys in tills de stelnat (minst 5 timmar eller över natten). Ta ut ur formarna och njut direkt.
Kategorier:
Liknande recept
