Lammfärs

• Hamburgare
• Pastasallad

Inför din nästa picknick, laga inte bara shashlik, utan dessa smakrika lammburgare. Det här receptet beskriver hur du förbereder och packar köttet och andra ingredienser i förväg, så att du snabbt kan organisera allt när du kommer fram. läs mer

• Potatismos
• Fyllning
• Garnering

Denna enkla och läckra herdepaj är gjord på lammfärs, och frysta hackade grönsaker gör hela processen snabbare. Toppa den tjocka köttgrytan med krämig potatismos, strö över riven ost och värm i ugnen. Servera med läs mer

• Gryta
• Glaserade morötter och rovor
• Potatismos

Denna festliga version av shepherd's pie är gjord med lammfärs, svamp och sött och kryddiga glaserade grönsaker under ett lager fluffigt potatismos. Om så önskas kan grytan toppas med riven cheddarost och rostas lätt i ugnen i... läs mer

• Shashlik
• Yoghurtchutney med koriander
• Inlagda röda pärllökar

Seekh kebab (eller shish kebab) är en smältande kebab som tros ha introducerats till den indiska subkontinenten av turkarna långt innan dess popularitet växte under Mughal-eran (1500- och 1700-talen). Seekh kebab tillagas traditionellt i - läs mer

Stora vetetortillas, som de som används i burritos, rymmer generösa portioner köttfyllning. Dessa rejäla quesadillas är fyllda med ost och nötfärs, kryddade med oregano, ancho chili och vitlök. En portion av dessa quesadillas räcker för en rejäl måltid. läs mer

Denna lätta rätt med kofta och tomater bakad på en enda bakplåt är perfekt för en snabb middag på vardagskvällar. Du kan använda lammfärs, nötfärs eller en kombination av båda för att göra koftan. Följande kryddor ger rätten en härlig arom: läs mer

Basen i denna rejäla skål inspirerad av Mellanöstern är varm, silkeslen hummus, som snabbt görs på konserverade kikärter, smaksatt med tahini, vitlök, citron och spiskummin. Hummusen toppas med sauterad, kryddad lammfärs och... läs mer

”När folk frågar mig vad min favorit hemlagade måltid är, har jag svårt att välja mellan en stor skål med rejäl gryta och en mac and cheese-gryta”, säger Ina Garten. ”Och med denna rigatoni- och nötköttsragugryta, jag inte längre - läs mer

Biffarna till dessa hamburgare är gjorda av lammfärs, och detta ganska feta och fylliga kött behöver balanseras. En lätt, uppfriskande sallad på fänkål och ruccola, kryddad med citronsaft, gör susen perfekt. Servera salladen direkt på - läs mer

• Garnering
• Fyllning

Detta recept på shepherd's pie är nära det traditionella och är gjort med lamm, men du kan ersätta med nötfärs om så önskas. Den tjocka köttfyllningen är fylld med möra grönsaker och toppad med en läcker potatis. läs mer

• Potatismos
• Köttblandning

Traditionell herdepaj görs med en fyllning av lamm, som stuvas i en panna med svamp och grönsaker tills det bildas en tjock sås, och täcks sedan helt med ett tjockt lager potatismos, och allt steks i ugnen tills - läs mer

En blandning av nötfärs och lammfärs, tillsammans med irländsk stout, ger denna herdepaj en särskilt fyllig smak. En underbar husmanskost för en stor söndagsmiddag med familjen. Du kan förbereda allt - läs mer

Lahmajoun är ett populärt flatbröd från Mellanöstern som toppas med kött. Det är också känt som arabisk pizza. Detta recept kräver att lahmajoun görs med pizzadeg och sås, och köttfyllningen är lammfärs, men om... läs mer

• Tzatziki
• Hamburgare

Det här burgarreceptet är inspirerat av den populära grekiska förrätten saganaki, som är friterad ost dränkt i ouzo och sedan satt på eld. När du arbetar med lågor, se till att stänga av spisen och iaktta alla säkerhetsåtgärder. Tillaga burgarna - läs mer

• Shakshuka
• För servering

Unna dig själv och dina nära och kära en utsökt shakshuka från Mellanöstern till frukost. Inte den vanliga sorten, med ägg och grönsaker, men en köttig, mättande och näringsrik – alla kommer att vilja ha den här frukosten till lunch och middag! För att tillaga behöver du nötfärs eller... läs mer

• Köttbullar
• Tomatsås
• Flatbröd

Den här rätten är helt grillad, även tomatsåsen! Grilla först lammfärsbullarna (i en grillkorg eller på ett grillgaller), och medan de vilar, gör en snabb sås med det grillade lammet. läs mer

Kotletterna är gjorda med lamm och quinoa, vilket tillför nyttiga fibrer, mikronäringsämnen och en rikedom av smak. Rör ner den kokta quinoan i köttfärsen först efter att den har svalnat helt för att förhindra att köttet överkokas. För en pikant smak, tillsätt... läs mer

Istället för det traditionella riset som används till fyllda paprikor använder man i detta recept orzo-pasta, som liknar ris i sin form. Koka den och blanda den med lammfärs, och tillsätt rikligt med aromatiska örter i fyllningen – mejram, rosmarin och persilja. läs mer

• Gryta
• Ostsås

Skiktad grekisk moussaka är massor av smak och en blandning av fantastiska aromer. Detta moussakarecept är bakat med mangold och mangold, vilket ger rätten saftighet och hälsosamhet. Den tillagas i flera steg, och sedan alla ingredienser... läs mer

Merguez-korvar, traditionella i Marocko och i hela Nordafrika, är så läckra och salta att de har blivit populära även utanför den afrikanska kontinenten. De har blivit populära i Mellanöstern och Europa. När du väl har provat dem kommer du aldrig att glömma smaken. läs mer

• Fyllning
• Grundläggande pizzadeg
• Lammkorv och lökmarmelad

Det här pizzareceptet ger en tjock skorpa som är mjuk inuti och väldigt krispig utanpå. Hemligheten är att pizzadegen steks i olivolja i en gjutjärnspanna och sedan avslutas i ugnen med toppingen. läs mer

Briouater är ett marockanskt mellanmål fyllt med en söt eller köttig fyllning, insvept i tunn deg och stekt i olja. Gör krispiga triangulära briouater fyllda med kefta – nötfärs eller lammfärs stekt med lök och kryddor. För - läs mer

Detta är en mycket populär turkisk rätt gjord på miniauberginer. Dessa små, äppelstora auberginer är lätta att fylla, och de ser så ovanliga ut att de lätt skulle kunna bli en favorit bland mer välbekanta grönsaker. När det gäller smak och näringsvärde... läs mer

Fylld aubergine är en rätt som är vanlig i många kulturer. Den är utsökt, aromatisk, mättande och lätt att tillaga. Lammet, blötlagt i grönsakssaften, blir mört och saftigt. Denna rätt kan ätas både... läs mer

Dessa hamburgare kommer att förändra ditt sätt att tänka på smörgåsar, eftersom de görs utan bullar eller bröd. Lammfärs blandas med pecorinoost och soltorkade tomater, lindas in i skivor av italiensk prosciutto och grillas på... läs mer

En kötträtt gjord på lammfärs blandat med örter och pinjenötter. Dessa salta köttbullar serveras med mosad friterad aubergine, granatäpplekärnor, örter och citronklyftor. En sann gourmetnjutning. läs mer

Ett detaljerat recept för att tillaga en judisk rätt. - läs mer

• Kotletter:
• Sås:

Detaljerat recept med foton.

• Smörgås med kotlett
• Muhammarasås

Detaljerat recept med foton.

Blanda mynta, persilja och mejram med lamm- och nötfärs för att göra köttbullar och tillaga i kycklingbuljong och citronsås. läs mer

• Torr kryddblandning:

Detaljerat recept med foton.

• Köttbullar
• Tomatsås

Detaljerat recept med foton.

• Lammkotletter:
• Grekisk yoghurtsås:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Gurksås:

Detaljerat recept med foton.

• Gryta
• Ostsås

Detaljerat recept med foton.

• Sås:

Detaljerat recept med foton.

• Tzatziki pasta med fetaost:

Detaljerat recept med foton.

• Fårkött:
• Tzatzikisås med fetaost och mynta:
• Gurka- och tomatrelish:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Köttbullar och dippsås kan användas som förrätt till festen. läs mer

• Köttfärsshashlik
• Tzatziki-sås

Detaljerat recept med foton.

• För kötttomatsåsen:
• För béchamelsåsen:

Detaljerat recept med foton.

• Kyufta:
• Tzatziki-sås:

Indonesisk sauté, fransk brochette eller turkisk kebab – rätter på spett är alltid en njutning. "Kufta" är en kebab gjord på köttfärs, inte tärnat kött. läs mer

• Moussaka
• Béchamelsås

Detaljerat recept med foton.

• Tzatziki-sås:

Detaljerat recept med foton.

• Kebaber:
• Potatis:
• Raita:

Detaljerat recept med foton.

• För fyllning:
• Att servera:

Detta är en underbart uppfriskande indisk sallad med en härlig krispighet. Den passar perfekt till kryddigt lamm. Du kan servera morötterna och dressingen ensamma, eller tillsätta äpplen eller selleri för en ännu sötare och mer... läs mer

Detaljerat recept med foton.

• Mjölksås:

Detaljerat recept med foton.

• Sås:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• För potatisskiktet:
• För köttfyllningen:

För en fylligare och mer intensiv smak tillsätter Alton Brown en touch av tomatpuré och worcestershiresås i sin lammgryta. Han toppar den med ett lager krämig potatismos och bakar den i ugnen. läs mer

Ett recept på utsökta köttbullar med spenat och ost. läs mer

• För testet:
• För toppingen:
• För såsen:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.