Lahmajoun - Arabisk pizza
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 680, totalt fett 34 G., mättade fetter 10 G., proteiner 25 G., kolhydrater 66 G., fiber 7 G., kolesterol 62 mg, natrium 1425 mg, socker 8 G.
Kalorier 680, totalt fett 34 G., mättade fetter 10 G., proteiner 25 G., kolhydrater 66 G., fiber 7 G., kolesterol 62 mg, natrium 1425 mg, socker 8 G.
Lahmacun är ett populärt flatbröd från Mellanöstern toppat med kött. Det är också känt som arabisk pizza. Detta recept använder pizzadeg och sås, och lammfärs till fyllningen. Om du föredrar ett magrare alternativ, använd mager nötfärs. Med färdigköpt pizzadeg kommer din lahmacun att vara klar på bara en halvtimme. Servera med en lätt persilje- och myntasallad i en granatäpple-melassdressing. Dess uppfriskande smak balanserar perfekt det feta lammet.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3/4 kopp pizzasås
- 2 stora eller 3 små salladslökar (finhacka de vita och ljusgröna delarna, skiva de mörka tunt)
- 2 pepperoncini-peppar, finhackade
- 3 msk granatäpplemelass eller balsamvinägerglasyr
- 1 tesked malen kanel
- 0,5 tsk malen kryddpeppar
- 350 g lammfärs eller magert nötfärs
- 450 g kyld pizzadeg, rumstempererad
- 2 msk. olivolja
- 1/4 kopp pinjenötter
- 3 msk färsk mynta, persilja eller en blandning av båda
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: jästdeg, pitabröd, nötfärs, lammfärs, peperoncino peppar, granatäpplemelass, pinjenötter, pizzasås, gröna lökar, mynta, persilja, kryddpeppar, kanel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 260 °C. Klä en stor bakplåt utan kant med bakplåtspapper.
- I en stor skål, blanda pizzasåsen, finhackad salladslök, pepperoncini, 2 matskedar granatäpplemelass, kanel, kryddpeppar och 1/2 tsk vardera av salt och svartpeppar. Ställ åt sidan 1/4 kopp av blandningen. Tillsätt lammfärsen i skålen med resterande sås och blanda väl.
- Gnid in pizzadegen med 1 matsked olivolja på en förberedd plåt. Bred ut den till en stor oval, cirka 27 x 37 cm. Nagga degen med en gaffel och bred ut köttblandningen ovanpå, tryck till den och bred ut den i ett tunt, jämnt lager ända ut till degens kanter.
- Pensla med resterande sås och strö över pinjenötter.
- Grädda tills köttet är genomstekt och skorpan är djupt gyllenbrun, 10–12 minuter. Låt svalna i 5 minuter och strö sedan över resterande salladslök.
- I en medelstor skål, blanda resterande 1 matsked granatäpplemelass och olivolja med 2 teskedar vatten. Tillsätt örterna och blanda försiktigt så att de täcks.
- Skär lahmacun i 8 bitar och servera med en grönsallad.
Kategorier:
Liknande recept
