Souvlakisallad med kyckling

Röster: 4

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 470, totalt fett 20 G., mättade fetter 6 G., proteiner 5 G., kolhydrater 26 G., fiber 4 G., kolesterol 112 mg, natrium 1006 mg, socker 47 G.

Denna sallad inspirerades av den populära grekiska gatumaträtten souvlaki, kycklingspett inlindade i pitabröd med färska grönsaker. Salladen använder samma ingredienser, men istället för spett steks kycklingbröstbitar marinerade i en blandning av olivolja, citronsaft och torkad oregano. Servera dem ovanpå romansallad, körsbärstomater och gurka, ringla över yoghurtdressing och toppa med krispiga pitachips och smulad fetaost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,7 kg kycklingbröst utan skinn och ben, skurna i 2,5 cm stora kuber.
Rivet skal av 1 citron + 2 msk citronsaft
3 matskedar extra jungfruolja
2 tsk torkad oregano
2 fullkornspitabröd, skurna i 2,5 cm stora bitar.
0,5 koppar mager grekisk yoghurt
2 romansalladshjärtan, hackade
1 kopp körsbärstomater, halverade
En halv gurka, tunt skivad
0,5 dl smulad fetaost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, citron, oregano, pitabröd, yoghurt, romansallad, körsbärstomater, gurkor, fetaost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Blanda kycklingen med citronskal, 1 matsked citronsaft och olivolja, 1 tsk oregano, 1/2 tsk salt och nymalen svartpeppar efter smak i en stor skål; låt stå i minst 5 minuter.
Lägg pitabrödsskivorna på en bakplåt och rosta i ugnen, rör om halvvägs, tills de är krispiga, 10–12 minuter. Låt svalna.

Under tiden, värm en stekpanna på medelvärme. Tillsätt kycklingen och stek, vänd den då och då, tills den är genomstekt, 6-8 minuter. Lägg över på en tallrik.
Förbered dressingen:

I en liten skål, blanda yoghurten, resterande 1 matsked citronsaft, 2 matskedar olivolja, 1 tsk oregano, 1/4 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Rör i eventuell saft från kycklingen och tillsätt 2-3 matskedar vatten.
Blanda salladen, några skedar yoghurtdressing och pitabröd i en stor skål; krydda med lite salt och peppar efter smak. Fördela salladen på tallrikar. Toppa med kyckling, tomater, gurka och fetaost. Ringla över resterande dressing.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sallader / Grönsakssallader / Bladiga sallader / Sallader med kött / Matnätverk - recept / Europeisk mat / Grekisk mat

Liknande recept