Kikärtsvåfflor

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 4
Kalorier 490, totalt fett 25 G., mättade fetter 2 G., proteiner 16 G., kolhydrater 56 G., fiber 12 G., kolesterol 0 mg, natrium 684 mg, socker 5 G.

Förutom att vara utsökta liknar dessa lättlagade kikärtsvåfflor falafel, så de kan serveras som falafel: i en pitabröd med färska och inlagda grönsaker. Du kan steka dem i förväg och förvara dem i frysen i individuella påsar för snabb uppvärmning i brödrosten eller ugnen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/3 dl matolja, plus extra för att smörja våffeljärnet
2 matskedar hackad färsk koriander
2 msk premiummjöl
2 matskedar hackad färsk persilja
1 tesked bakpulver
1 tsk malen spiskummin
1 tesked grovt salt
0,5 tsk malen koriander
1/4 tsk cayennepeppar
Vita från 2 stora ägg
2 vitlöksklyftor, delade på mitten
1 burk (425 g) konserverade kikärter, sköljda
4 pitabröd i fickor, delade på mitten
Hackad sallad, skivade tomater, gurka, lök, pickles, inlagda rödbetor och hårdkokta ägg till servering
1/4 kopp färdigköpt hummus, utspädd med vatten
Het sås till servering
Specialutrustning: våffeljärn för tunna våfflor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: koriander, premiummjöl, persilja, bakpulver, kummin, koriander, malen cayennepeppar, ägg, vitlök, kikärter, pitabröd, bladsallat, tomater, gurkor, lök, inlagd gurka, hummus

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 95 °C (för att hantera varma våfflor).
Blanda olja, koriander, mjöl, persilja, bakpulver, spiskummin, salt, koriander, cayennepeppar, äggvitor, vitlök och kikärter i en matberedare och mixa tills det är slätt.

Smörj lätt de övre och nedre plattorna på ett våffeljärn. Fyll våffeljärnet till ungefär tre fjärdedelar (en del av våffeljärnet ska fortfarande synas). Stäng försiktigt locket och grädda tills våfflorna är gyllenbruna och fasta i mitten, 6–10 minuter. Håll de färdiga våfflorna varma i ugnen eller täck dem med folie på en tallrik medan du gräddar de återstående våfflorna.
Fyll varje pitabrödshalva med en våffla. Lägg på valfri topping, ringla över hummus och några droppar het sås.

Notera

Våfflor kan frysas i plastpåsar med ziplock-lås i upp till 1 månad. Värm upp i brödrost eller ugn vid 150 °C.

Kategorier:

recept / Rätter rika på fiber / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Vegetariska rätter / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar / Matnätverk - recept / arabisk mat

Liknande recept