Cornucopia-kakor

Röster: 1

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Näringsvärde per portion:

Kalorier 278, totalt fett 11 G., mättade fetter 6 G., proteiner 5 G., kolhydrater 44 G., fiber 2 G., kolesterol 32 mg, natrium 79 mg, socker 23 G.

Dessa festliga sockerkakor, toppade med ett miniatyröverflöd, är det perfekta tillskottet till dina höstdesserter. De är enkla att göra och ser bedårande ut! Till skillnad från andra recept på sockerkakor behöver du inte kyla eller kavla ut degen. Lägg bara degen på en bakplåt (en glassskopa fungerar bra), platta till den och grädda. Du får möra, inte alltför söta kakor som hela familjen kommer att älska att dekorera.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kaka

2 koppar premiummjöl
0,5 tsk bakpulver
1/4 tesked fint salt
165 g (12 msk) smör i rumstemperatur
3/4 kopp strösocker
1/4 tsk malen muskotnöt
1 stort ägg + 1 stor äggula i rumstemperatur
1 tsk vaniljextrakt

Glasyr

6 matskedar smör i rumstemperatur
1,5 koppar florsocker
0,5 tsk vaniljextrakt
1/4 tesked fint salt
1–2 tsk mjölk eller vispgrädde

Dekoration

24 majssnacks i form av strutar (frukostflingor)
En blandning av halvsöta chokladbitar, kola- eller jordnötssmör och vita chokladbitar
Färgglada strössel av höstblommor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, muskot, mjölk, grädde, Jordnötssmör

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper eller silikonmattor.

Notera

När du mäter mjöl, använd en skeda i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser direkt ur påsen kommer mjölet att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.
Kaka:

I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt tills det är slätt; ställ åt sidan. I en stor skål, vispa smör, socker och muskotnöt med en mixer på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Tillsätt hela ägget, äggulan och vaniljextraktet; blanda tills det är slätt. Sänk mixerns hastighet till låg och vispa i mjölblandningen tills degen är slät.

Använd en mätsked på 1,5 matskedar och lägg jämna delar av deg på de förberedda bakplåtarna, med ca 5 cm mellanrum (ca 12 kakor per plåt). Rulla försiktigt varje degbit till en boll och platta till den till en cirkel som är ca 0,8 cm tjock. Grädda kakorna, en plåt i taget, tills de är gyllenbruna i botten, 10–11 minuter. Flytta över kakorna till ett galler och låt dem svalna helt. Låt ugnen återgå till önskad temperatur innan du gräddar den andra omgången kakor.
Glasyr:

Under tiden, blanda florsocker, smör, vanilj och salt i skålen på en köksmaskin med paddeltillbehör (eller i en stor skål om du använder en stavmixer). Blanda på låg hastighet för att blanda ingredienserna, öka sedan hastigheten till medelhög och vispa tills det är lätt, fluffigt och slätt, cirka 3 minuter. Om frostingen är för tjock, tillsätt så mycket mjölk som behövs för att göra den bredbar.
Bred ut cirka 2 teskedar glasyr på varje kaka. Lägg en cornflake ovanpå varje kaka, snett vänd, med den spetsiga änden utåt. Lägg till strössel och chokladbitar för att skapa ett överflöd av strössel. Förvara eventuella överblivna kakor i en tätt försluten behållare i rumstemperatur.