Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Servera räkcocktail på en hemmafest, och dina gäster kommer att bli förtjusta. Grillade räkor är ännu godare. Du kan använda vilken grill eller grillpanna som helst, men nyckeln är att få krispiga ränder på skaldjuren, vilket ger den ett mycket aptitretande utseende. En dippsås gjord på chilisås, pepparrot och citronsaft, med tillsats av ytterligare kryddor, är perfekt. Smaken är mycket pikant och balanserad. Perfekt till grillade räkor.

Ingredienser:

• 16 stora räka, renad från skal och tarmvener
• 2/3 - 3/4 dl chilisås
• 2 msk färdig pepparrot
• 2 msk citronsaft (från ungefär en halv citron)
• 1 msk het sås
• 2 tsk Worcestershiresås
• 1 tsk sellerifrön, 1/3 näve
• 1 innerstjälk selleri med blad på toppen, finhackad
• 2 msk. olivolja
• 1 tsk rökt söt paprika
• En liten näve persilja, finhackad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

räkor, chilisås, Worcestershiresås, sellerifrön, pepparrot, paprika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda de första 7 ingredienserna i en skål och krydda med peppar efter smak. Förvara i kylskåp tills det är dags att använda.
Steg 2
• Värm en grillpanna eller grill till medelhög värme.
Steg 3
• Blanda räkorna med olivolja, salt, svartpeppar efter smak och rökt paprika. Trä räkorna på metallspett för att lättare kunna vända dem.
Steg 4
• Koka tills räkorna är rosa och fasta, cirka 7–8 minuter. Lägg över dem på ett fat och ringla över såsen, eller servera såsen vid bordet.
  
  Recept räkcocktail.

Röster: 2